Banai Valéria - Gyógynövény- és drogismeret

Raktáron
Raktárkészlet:
3 db
Banai Valéria - Gyógynövény- és drogismeret
állapot
ÚJ
ISBN
9789631619034
RRP: 2 990 Ft 

Ez a beszállító által legutóbb ajánlott kiskereskedelmi eladási ár.

online ár 2 691 Ft
A vásárlás után járó pontok: 27 Ft
Részletek

A vegyész szakmacsoport drog- és toxikológiai technikus szakának egyik fő tantárgya a gyógynövény- és drogismeret. Elsősorban e szakközépiskolai tantárgy (valamint a készülő gyógynövénytechnikus szak azonos nevű tantárgya) tananyagának elsajátításához nyújt segítséget a tankönyv. A gyógynövények biztonságos megismeréséhez, gyűjtéséhez, drogjaik kémiai összetételének elmélyült tanulmányozásához minden érdeklődő számára hasznos információkat ad a könyv. Az élelmiszer- és vendéglátóipari szakmák áruismeret tantárgyának tanulásához kiegészítő ismereteket nyújt azok számára, akik jobban el szeretnének mélyülni a fűszerek kémiájában. A tankönyv általános és részletes részből áll. Az általános részben megtalálhatók a hatóanyagok hatástípusait jelentő latin kifejezések magyarázatai, alfabetikus sorrendben, melyhez tanulás közben többször kell visszalapozni, ha idegen kifejezéseket talál az olvasó. A részletes rész képei, ábrái és táblázatai lényeges elemei a tananyagnak. A képeken megtalálható a gyógynövény rajza, a drogot adó szerv kinagyított részletei, virágképlet, virágdiagram, valamint néhány hatóanyag képlete. A virágképletek és a kémiai képletek a növénycsalád, ill. a hatóanyagtípus jellegzetes szerkezeti bélyegeinek felismerésére szolgálnak. A drogok jellemzésének tanulásakor ezeket a képeket gondosan át kell tanulmányozni, így válik sokkal érthetőbbé és könnyebben elsajátíthatóvá a tananyag.

Adatok
szerző
Banai Valéria
cím
Gyógynövény- és drogismeret
kiadó
Műszaki Kiadó
kiadási év
2012
oldalszám
268
kötés
puha kötés
Kiadói kód
MK-59324
Cikkszám
9789631619034
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Tartalom

Előszó 5
Általános rész 7
1. A farmakognózia fogalma és tárgya 7
2. A gyógynövény- és drogismeret helye a tudományok rendszerében 8
3. Az ókor, a középkor és az újkor gyógynövény-ismeretének fejlődése 8
4. A hazai gyógynövény-ismeret fejlődése 10
5. Gyűjtött, vadon termő gyógynövényeink 11
6. Termesztett hazai gyógynövényeink 12
7. Latin szakkifejezések, elnevezések 12
7.1. A drogformák nevei 12
7.2. A drogformák jellemzéséhez használt kifejezések 13
7.3. A drogok terápiás hatásainak értelmező szótára 13
8. A drogok nevezéktana 14
9. A gyógynövények termesztése, gyűjtése, feldolgozása, felhasználása, minősítése és értékesítése hazánkban 15
9.1. Termesztés 15
9.2. Gyűjtés 16
9.2.1. A gyógynövény gyűjtés alapvető szabályai 16
9.2.2. Legfontosabb általános irányelvek a drogformák gyűjtéséhez 16
9.2.3. A gyógy- és illóolajos növények veszélyeztetetté válását előidéző tényezők 16
9.3. Feldolgozás 17
9.3.1. Tisztítás 17
9.3.2. Válogatás 18
9.3.3. Aprítás 18
9.3.4. Speciális előkészítő eljárások 18
9.3.5. Szárítás 18
9.3.6. Tárolás 18
9.3.7. Csomagolás 19
9.3.8. Az illóolajok előállítása 19
9.4. Felhasználás (A fitoterápia alapjai) 19
9.4.1. A népi gyógyászatban 19
9.4.2. Galenusi készítmények (galenikumok) 20
9.4.3. Aromaterápia 20
9.4.4. Homeopátia 20
9.4.5. Fitoterapeutikumok 20
9.4.6. Izolált természetes anyagok 20
9.5. Minősítés 21
9.6. Értékesítés 22
10. A drogok vizsgálata 23
10.1. Származás 23
10.2. Azonosság 23
10.3. Tisztaságvizsgálat 24
11. A drogok tartalmi meghatározása 25
12. A drogok hatóanyag-tartalma 26
12.1. A kémiai összetétel és a hatóanyagtartalom 26
12.2. A hatóanyag jellege 26
12.3. A hatóanyag képződésének és felhalmozódásának helye 26
12.4. A hatóanyag-tartalom mennyiségi vonatkozásai 27
13. Növényrendszertan és a hatóanyag 27
14. A primer és a szekunder anyagcsere folyamatai és termékei 28
15. A növényi drogok csoportosítása 31
15.1. A hatóanyagok csoportosítási szempontjai 31
15.2. A drogok csoportosítása 31
II. A drogcsoportok és a drogok részletes bemutatása 33
A) Primer anyagcsere-termékeket tartalmazó drogok 33
1. Szénhidrátok 33
1.1. Szénhidrátokat és származékaikat tartalmazó drogok 34
1.1.1. Monoszacharidok és drogjaik 34
1.1.2. Poliszacharidok és drogjaik 36
2. Növényi savak 47
2.1. Szervessav-drogok 47
2.2. Szervetlensav-drogok 48
3. Zsiradékok, viaszok 48
3.1. Zsíros olajokat és zsírokat tartalmazó drogok 49
3.1.1. Növényi eredetű zsiradékok 49
3.1.2. Állati eredetű zsiradékok 53
3.2. Viaszok 53
4. Aminosavak, fehérjék, enzimek 54
4.1. Aminosavtartalmú drogok 54
4.2. Gyógyászati szempontból fontos enzimek 55
B) Szekunder anyagcseretermékeket tartalmazó drogok 58
1. Terpenoidok (izoprénszármazékok) 58
1.1. Monoterpének 58
1.1.1. Monoterpén illóolaj komponenseket tartalmazó drogok 59
1.1.2. Monoterpén iridoidokat tartalmazó drogok 78
1.2. Szeszkviterpének, szeszkviterpéneket tartalmazó drogok 89
1.3. Diterpének, diterpéneket tartalmazó drogok 99
1.4. Triterpének, triterpéneket tartalmazó drogok 102
1.5. Tetraterpének és drogjaik 115
1.6. Politerpének és drogjaik 117
1.7. Balzsamok, gyanták 117
1.8. Szteroidok, növényi szteroidokat tartalmazó drogok 120
1.8.1. Szterolok és drogjaik 121
1.8.2. Bufadienolidok, kardenolidok és szívre ható glikozidjaikat tartalmazó drogok 125
2. Azotoidok 137
2.1. Alkaloidok 137
2.1.1. Valódi alkaloidok 137
2.1.2. Protoalkaloidokat tartalmazó drogok 167
2.1.3. Terpenoidvázas pszeudoalkaloidokat tartalmazó drogok 169
2.2. Nem alkaloid típusú, N-tartalmú növényi anyagok és drogjaik 173
2.2.1. Biogén aminokat tartalmazó drogok 174
2.2.2. Allantointartalmú drogok 174
2.2.3. Guanidinszármazékokat tartalmazó drogok 174
2.2.4. Glükozinolátokat (mustárglükozidokat) tartalmazó drogok 176
2.2.5. Ciánglikozidokat tartalmazó drogok 178
Fenolos (aromás) anyagok 181
3. Fenoloidok 181
3.1. Sikimisav úton keletkező hatóanyagokat tartalmazó drogok 181
3.1.1. Cserzőanyagdrogok 181
3.1.2. Lignánokat tartalmazó drogok 192
3.1.3. Kumarindrogok 192
3.1.4. Hidrokinonszármazékokat tartalmazó drogok 199
3.1.5. Naftokinonszármazékokat tartalmazó drogok 202
3.1.6. Kannabinoidszármazékokat tartalmazó drogok 205
3.1.7. Egyéb fenil-propán-származékofcat tartalmazó drogok 206
3.2. Részben poliketid, részben sikimisav úton keletkező hatóanyagokat tartalmazó drogok 211
3.2.1. Flavonoidtartalmú drogok 212
3.2.2. Antociándrogok 222
4. Poliketidek 224
4.1. Floroglucinszármazékokat tartalmazó drogok 224
4.2. Antrakinonszármazékokat tartalmazó drogok 226
III. Antibiotikumok, fitoncidok, vitaminok, kátrányok 237
1. Antibiotikumok 237
2. Fitoncidok 237
3. Vitaminok 238
4. Kátrányok 238
IV. Kábítószerek, hallucinogének, doppingszerek 241
1. Klasszikus kábítószerek 242
1.1 Növényi eredetű kábítószerek 242
1.1.1. Az ópium 242
1.1.2. A morfin 242
1.1.3. A kodein 243
1.2. Félszintetikus kábítószerek 243
1.3. Szintetikus opiátok 243
2. A központi idegrendszert megzavaró szerek 243
3. A hallucinogének 245
3.1. Növényi eredetű hallucingének 245
3.1.1. Peyotl 245
3.1.2. Psylocibe 245
3.1.3. Secale cornutum (anyarozs) 245
3.2. Szintetikus hallucinogének 245
3.2.1. LSD 245
3.2.2. Meszkalin 245
4. Stimulánsok 245
4.1. A kokalevél 246
4.2. A kávémag 247
4.3. A katlevél 247
4.4. Szintetikus stimulánsok (amfetaminszármazékok) 248
4.5. A narkománok kezelése 248
5. A dopping 249
5.1. Csoportosítás
5.1.1. A központi idegrendszert izgatók (pszichostimulánsok) 249
5.1.2. Szimpatikomimetikus aminők 249
5.1.3. Pszichoenergetikumok 249
5.1.4. Narkotikus érzéstelenítők 250
5.1.5. Anabolikus androgén szteroidok 250
5.2. A doppingszerek kimutatása 250
V. Szintetizáló rendszerezés 257
Felhasznált irodalom 259