Dr. Oetker - Zöldfűszerek

Raktáron
Raktárkészlet:
1 db
Dr. Oetker - Zöldfűszerek
állapot
antikvár könyv, szép állapotú
ISBN
9638280859
800 Ft
A vásárlás után járó pontok: 8 Ft
Adatok
szerző
Dr. Oetker
cím
Zöldfűszerek
alcím
A rafinált ízek titka
kiadó
Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
kiadási év
2000
oldalszám
93
kötés
kemény kötés
sorozatcím
Dr. Oetker-csíkos könyvek
kiegészítő információk
Színes fotókkal gazdagon illusztrált.
Cikkszám
685258
Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Tartalom
Zöldfűszerekkel készült előételek és apró ínyencségek
Tésztában sült zsályalevelek paradicsommal 14
Rozmaringos paradicsom 14
Bazsalikomos sajt 15
Háromszínű zöldséghab fűszeres hollandi mártással 16
Csiga fűszeres vajjal 18
Mentakrémes pisztrángkarika Sherry-zselében 18
Posírozott tojás mezeisóskakrémmel 20
Tojás tárkonymártással 21
Zöldséges palacsinta túrókrémmel 22
Petrezselyemszuflé 23
Majoránnás burgonya 24
Párolt fűszeres burgonya 24
Zöldségleves 26
Hideg almaleves borágóval 26
Articsóka fűszermártással 28
Zöldborsó-szuflé friss mentával 30
Marinírozott padlizsán 30
Tarka saláták, rafinált fűszermártások és vajkrémek
Zöldfűszerekből készített saláta dióöntettel 34
Babsaláta borsfűvel 35
Kányafűsaláta 35
Ráksaláta mezeisóskaöntettel 36
Tavaszi saláta kapros öntettel 36
Vízitorma-saláta marinírozott marhahússal 38
Gombasaláta bazsalikomos majonézzel 40
Mezeizöldség-saláta 42
French Dressing (Francia öntet) 44
Zöldfűszeres öntet 44
Salátaöntet vérfűvel 45
Fűszeres joghurt-dresszing 46
Zöld tejszínes öntet 46
Mezeisóska-mártás 48
Pikáns fűszerkrém 48
Zöld mártás 50
Turbolyamártás 50
Zöldfűszeres vaj 52
Paprikás kányafüves vaj 52
Kapros vaj 53
Hús és hal zöldfűszerekkel nemesítve
Bárányfilé mentakéreggel 56
Báránykotlett zöldfűszerekkel 57
Fűszeres hátszínsült 58
Hátszínszelet rozmaringágon 58
Borjúszelet fűszeres borítással 60
Máj zsályával 60
Sertéssült oregánóval 62
Csirkemell-tokány citromfűvel 64
Jércemell metélőhagyma-mártással 64
Nyúl mustáros tárkonymártásban 66
Angolna tárkonyos tejszínben 68
Zöld angolna kakukkfűvel 68
Rák kapormártásban 70
Pácolt pisztráng kapormártással 70
Hering fűszeres mártásban 72
Sebes pisztráng rozmaring-mártásban 72
Nyelvhal-roládok fűszeres tejszínben 74
Eltéve és marinírozva, fűszeresen pikánsan
Kapros ecet 78
Fokhagymás bazsalikomos ecet 78
Zsályaolaj 78
Citromfüves levendulaecet 79
Fűszeres olajkeverék 79
Kakukkfűolaj levendulával 80
Füzes fűszerecet 80
Tárkonyecet 80
Harzer sajt olajban 82
Fűszeres uborka 82
Pikáns hagyma 84
Marinírozott juhsajt 84
Zsenge fokhagyma ecetes főzetben 86
Marinírozott spárga 86
Ecetes sampinyongomba 88
Fűszeres olajbogyó 88