Draveczky Balázs - Történetek terített asztalokról és környékükről

Raktáron
Raktárkészlet:
2 db
Draveczky Balázs - Történetek terített asztalokról és környékükről
állapot
antikvár könyv, szép állapotú
ISBN
978-963-87900-0-2
1 300 Ft
A vásárlás után járó pontok: 13 Ft
Adatok
szerző
Draveczky Balázs
cím
Történetek terített asztalokról és környékükről
kiadó
"Balázs Mester" Alapítvány
kiadási év
2008
oldalszám
248
kötés
puha kötés
kiegészítő információk
A könyv fekete-fehér fotókkal, reprodukciókkal illusztrált.
Cikkszám
438309
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Tartalom
Képek a magyar vendéglátás történetéből 7
Vépi lakoma 16
Különleges tárgyak a kereskedelem és vendéglátás történetében 26
A táncoló (bécsi) kongresszus édességei, ételei és italai 33
Csárda história 35
Utasellátás reformkori gőzhajókon 39
Az ételnevekről 48
Asztaltársaságokról, zöldvendéglőkről és sörkorcsolyákról 51
A "Sasok" és Kamermayer Károly 54
A századelő vendéglős nagyasszonya 62
Újházy Ede és az ő levesének hiteles históriája 65
Tarhonya a magyar konyhában 68
Érdekességek a halászlé történetéből 73
A "Vörös gróf" 79
Petőfi a vendéglátásról és a költő kedves ételeiről 84
Jókai és a fehér asztal kellemességei 88
Bródy Sándor és a gasztronómia 92
"Ínyesmester" 98
Egy vendéglátó-ipartörténeti kifejezés ("bodega") történetének, jelentésének margójára 102
Férfi irodalmár és gasztronómus "szoknyában" 105
Tarján Vilmos 112
Móra Ferenc a gasztronómiáról és a felesége szakácskönyve 116
Képek a magyar kávéfogyasztás történetéből 120
Petőfi korának kávéházai 125
Régi kávéházi italok 134
Gárdonyi és a kávéház 137
A cukrászipar története Magyarországon 141
A "tsemege-tsinálók" reformkori keresztapja és annak híres háziorvosa 149
A fagylalt-tölcsér magyar őse 155
A Ruszwurm és a cukrász bárókisasszony regénye 159
Rigó Jancsi 164
A vonó művészei 170
Magyar sütemények német földön 174
Horthy-pogácsa 177
Édességkedvelő művésznők 179
Egy angol, aki először keltette jó hírét a paprikás csirkének 182
Monte-Christo szülője szakácskötényben 185
Dumas Budapesten 188
Egy jakobinus fogadóról 191
"A XIX. század egyik utolsó végvára" 194
Ősbudavára 197
Konstantinápoly 203
Történelmi és hadi ételek 206
Mi a különbség az étlap és menülap között? 210
Néhány bortörténeti érdekesség és kocsmahistória 217
Hazai boraink védelmében 222
"Egy-némely történeti adatok a pesgőrül" 225
Egy és más befőzésről, zöldségekről, savanyúságokról 232
A kristályvizes fehér asszony 236
Az üzletnevekről 241