Lejtényi Éva, Waldhauser György - Nagyanyáink sütötték

Raktáron
Raktárkészlet:
1 db
Lejtényi Éva, Waldhauser György - Nagyanyáink sütötték
750 Ft
A vásárlás után járó pontok: 15 Ft
Részletek

Régen a mézeskalácssütők, főzőasszonyok receptjeiket magukkal vitték a sírba, nehogy valaki tudomást szerezzen féltve őrzött főzési fortélyaikról.
Hogy megmentsük az utókornak a már foszlóban levő, kézzel írt receptkönyveket, gyűjtő szándékkal bejártuk az országot és a távoli vidékeket. Bizony sokszor olyan szakadt, gót betűkkel írt lapokat kaptunk, amelyeket amikor lefordítottunk magyarra, magunk is csodálkoztunk, hogy milyen recepteket találtunk. Amikor Pécsett elmentünk a piacra, megkérdeztük egyik-másik elárusítótól, hogy ismerik-e a receptet, majdnem könny szökött a szemükbe. Azt mondták: hiszen ezt még a nagyanyám sütötte. És készségesen diktálták a recepteket. Jártunk Ráckevén, Győrben, Kecskeméten, Szegeden és másutt a piacokon, ahol örömmel mesélték, hogy még ma is az édesanyjuktól tanultak aratják a legnagyobb sikert az unokák körében.
Előkerültek receptek a kredencek mélyéről is, amelyeket szintén közreadunk. Válogatásunkban azokat ismertetjük, amelyek a mai modern világban is elkészíthetők.
Befejezésül köszönetet mondunk mindazoknak, akik révén a recepteket megismerhettük. Nélkülük ez a könyv meg sem születhetett volna.

Adatok
szerző
Lejtényi Éva, Waldhauser György
cím
Nagyanyáink sütötték
kiadó
Népszava Lap- és Könyvkiadó
kiadási év
1985
állapot
antikvár könyv, jó állapotú
oldalszám
218
kötés
puha kötés
ISBN
9633222834
Cikkszám
878357
Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Tartalom
Előszó 5
Gyúrt, főtt tészták 6
Darás metélt 6
Diós metélt 6
Káposztás kocka 6
Lekváros derelye 6
Mákos metélt 6
Sajtos metélt 7
Sonkás kocka 7
Sonkás vagy húsos derelye 7
Túrós csusza 7
Kenyerek és élesztős tészták 8
Kenyér I. 8
Kenyér II. 8
Kenyér III. 9
Falusi reggeli 9
Augsburgi vajas gyűrűk 10
Barhesz 10
Bábakalács kávéhoz 10
Briós I. 11
Burgonyás kifli teához 11
Cipó 11
Diós-mákos kalács 11
Élesztős vekni kávéhoz 11
Esztergomi kalács 12
Finom élesztős kifli 12
Fonott kalács I. 12
Fonott kalács II. 12
Gyorsbriós 12
Hagymás tészta 12
Hajtogatott zsíros tészta 13
Kalács 13
Kelt kifli 13
Kiflicskék 13
Kokorádé 13
Kőttes tészta 14
Leveles kalácstészta 14
Olcsó kalácstészta 14
Omlós zsemlye 14
Pékkifli 14
Sós kifli 14
Tálas sütemény 15
Tejes kalács 15
Töpörtyűs kenyér 15
Vajaszsemle és -kifli 15
Zsemle 16
Zsemlekenyér 16
Zsemle teához 16
Kuglófok 17
Császárkuglóf 17
Csokoládékuglóf 17
Finomkuglóf 17
Francia kuglóf 17
Kuglóf 17
Kürtős kalács gyúrva 18
Kürtős kalács vagy dorongfánk 18
Kétszersültek 19
Angol kétszersült 19
Francia kétszersült I. 19
Francia kétszersült II. 19
Grazi kétszersült 19
Kétszersült 19
Kétszersült mandulával 19
Ostyák 20
Az ostyákról általában 20
Citromostya 20
Édes ostya 20
Fagylalthoz ostya 20
Ostya 20
Ostya friss fogyasztáshoz 21
Ostyatölcsérek habbal 21
Sós ostya 21
Tejes, egyszerű ostya 21
Tejfölös ostya 21
Ostyatöltelék 21
Angol 22
Csokoládés 22
Mandulás I. 22
Mandulás II. 22
Nápolyis 22
Gubák, aranygaluska 23
Aranygaluska 23
Kalácstésztából bobájka 23
Mákos guba 23
Sajtos "Domika" 23
Tordai laska 24
Morzsák 25
Burgonyasmarni 25
Császármorzsa 25
Daramorzsa 25
Daramorzsóka 25
Lisztsmarni 25
Rizssmarni 26
Spanyol máglyarakás 26
Tejbegríz 26
Tejberizs 26
Tejberizs habtejszínnel 26
Gőzben, vízben főtt tészták 27
Burgonyatarkedli 27
Élesztős gombóc 27
Főzött vásárhelyi perec 27
Közönséges pékperec 27
Vaníliás főtt perec 27
Szilvás gombóc burgonyából 28
Tejfölös tarkedli 28
Palacsinták 29
Palacsintatészta 29
Töltelékek
Almatöltelék 29
Dió 29
Szilva 29
Túró 29
Almabeignet 29
Alma pongyolában 29
Aszalt szilvás palacsinta 30
Csokoládés palacsinta 30
Csúsztatott palacsinta 30
Darapalacsinta gyümölcsízzel 30
Káposztás palacsinta 30
Mandulás palacsinta - tálban főtt 30
Modern palacsinta 31
Palacsinta porhanyós tésztában 31
Párolt palacsinta 31
Sörös-almás palacsinta 31
Fánkok, zsírban sültek 32
Apró pánkó 32
Fánk aszalt szilvával vagy töltve 32
Fánk készítése Katótól 32
Kávéfánk 33
Kelt csöröge 33
Párnafánk 33
Sajtfánk 33
Sajtos fánk 33
Tejfölös fánk 34
Töltött fánk 34
Vízi tyúk (Sült egér) 34
Rétesek, bélesek 35
Rétestészta készítése 35
Rétes szélének felhasználása 35
Almás rétes I. 35
Almás rétes II. 35
Burgonyás rétes 36
Citronád rétes 36
Csokoládés rétes 36
Daratöltelék 36
Káposztás rétes 36
Mákos rétes 36
Mandulás rétes 36
Riszkásás rétes 37
Tejfölös rétes 37
Vízen kullogó 37
Almás béles 37
Citromkrémes béles 37
Cseresznyés béles 38
Diós béles 38
Krémes béles 38
Krémes béles más módon 38
Laskabéles 39
Mandulás béles 39
Meggyes béles 39
Meggyes béles szódabikarbónával 39
Porhanyós almás béles szódával és zsírral 39
Porhanyós béles zsírral 40
Székely mézes béles 40
Tejfölbéles 40
Vargabéles 40
Mézesek 41
Apró mézeskalács 41
Barna mézeskalács 41
Deskaschi mézeskalács 41
Francia mézeskalács 41
Fűszeres mézes 42
Mézesbáb 42
Mézescukor 42
Mézescsók I. 42
Mézescsók II. 42
Mézes dió 42
Mézes gerbeaud 42
Mézeskalács I. 42
Mézeskalács II. 43
Mézespuszedli 43
Mézespuszi 43
Mézestorta 43
Nürnbergi mézeskalács 44
Puha mézesrudak 44
Tordai pogácsa 44
Beiglik, bukták 45
Beigli Böbétől 45
Bözsi-tészta 45
Bukta 45
Töltelékek
Cseresznyés vagy szilvás 45
Túró 46
Burgonyás beigli 46
Csokoládés kifli 46
Diós kalács kemencében 46
Diós, mákos kifli 46
Fele-fele 47
Ferdinánd-tészta 47
Fügebeigli 47
Hópehely kifli 48
Ízes bukta 48
Kőttes torta 48
Töltött bukta 49
Vert élesztős tészta 49
Hájas tészták 49
Hájas kifli 49
Hájas pogácsa 49
Hájas tészta 49
Hideg hájas tészta 49
Margarinhájas 49
Olcsó hájas 50
Lepények 51
Almás tészta 51
Angol tealepény 51
Braunschweigi lepény 51
Burgonyalepény 51
Cseh tolka (Cseh pimasz) 51
Csokoládélepény fehérjéből 52
Daralepény 52
Debreceni lepény 52
Diós lepény 52
Finom túrós 52
Finom túrós lepény 52
Gesztenyelepény 53
Grízlepény 53
Gyümölcssütemény 53
Habart lepény 53
Habos lepény I. 54
Habos lepény II. 54
Hadilepény 54
Igen finom leveles omlós lepény 54
Ilona-lepény 54
Kapros túrós lepény 55
Kossuth-lepény 55
Krémes lepény 55
Lepény I. 55
Lepény II. 55
Lepénynek való tészta 56
Mandulalepény I. 56
Mandulalepény II. 56
Meggyes lepény 56
Meggylepény 56
Meggylepény élesztős tésztából 57
Mogyorós lepény 57
Morzsalepény 57
Olcsó lepény 57
Omlós lepény 57
Orosz diós lepény 58
Őszibaracklepény 58
Sárgarépalepény 58
Szabolcsi lepény 58
Szegedi tejfölös tészta 58
Szilvás (gyümölcs-) lepény 59
Szilvás lepény élesztős tésztából 59
Tejfölös lepény 59
Tiroli lepény 60
Török lepény 60
Túrós lepény 60
Vajassütemény 60
Vajas túrós lepény 61
Zsírostészta 61
Linzerek 62
Filléres gyors 62
Hadilinzer 62
Hamis linzertészta 62
Krumplis linzer 62
Linzerkarikák 62
Linzerperec 62
Linzertészta mandula nélkül 63
Linzertartlett 63
Meggyes linzer 63
Mogyorós linzer 63
Rácsos linzer 63
Porhanyós, vajas sütemények 64
Alaptészta 64
Almák vajastésztaszalagokkal 64
Angol tészta 64
Bécsi porhanyós tészta 65
Bécsi teatészta 65
Belga sütemény 65
Berta-roló 65
Bocskay-szelet 65
Burgonyatészta gyümölccsel 65
Csibészek 65
Deák-tészta 66
Diós, csokis kocka vagy stangli 66
Diós sütemény 66
Diós vagy mákos szelet 66
Dodi-sütemény 66
Édes pogácsa 66
Fahéjas tekercs 67
Fahéjas tészta 67
Fehér-fekete tészta 67
Filléres rácsos 67
Finom mogyorós szelet 67
Finom porhanyós tészta 68
Fűszeres sütemény 68
Gerbeaud-szelet Siller Máriától 68
Gesztenyeszelet 68
Gesztenyeszelet más módon 68
Gesztenyerolád 69
Gesztenyeroló 69
Gesztenyés stangli 69
Gyorstészta 69
Gyümölcskosárka 69
Gyümölcsös sütemény 69
Habos almaszelet 69
Habos mazsolás szelet 70
Hadiporhanyós 70
Hadisütemény 70
Haditészta 70
Hamburgi szelet 70
Harlequin-sütemény 71
Havasi kifli 71
Hindenburg-tészta 71
Huncutka 71
Kagyló 71
Kakaós sütemény 71
Kávés tészta 71
Kávés túróval 72
Kifli 48-as 72
Királytészta 72
Kiss-sütemény 72
Kitűnő porhanyós tészta 73
Knapp-sütemény 73
Londoni szelet 73
Mádi tészta 73
Magdaléna-sütemény 73
Mandulás porhanyós szelet 74
Marika tálastészta 74
Márványtészta 74
Mazsolás sütemény I. 74
Mazsolás sütemény II. 74
Meggyes porhanyós 74
Meggyes sütemény 75
Meggyes tészta 75
Müncheni almasütemény 75
Nagyon jó porhanyós tészta 75
Nagyon jó vajastészta krémes réteshez 75
Nagyon kiadós kakaós tészta 76
Nádorszelet 76
Olcsó és nem ráz 76
Olcsó finom tészta 76
Omlós tészta I. 76
Omlós tészta II. 76
Omlós tészta főtt tojással 76
Őfelsége falatja 76
Patakiné-féle tészta 77
Párizsi kocka 77
Párnacsúcs tepsiben 77
Porhanyós Erzsébet-kocka 77
Porhanyós lapocskák gyümölcssüteményhez 78
Porhanyós tészta 78
Puncsszelet 78
Rákóczi-túrós 78
Répás sütemény 78
Reszelt sütemény 79
Réteges tészta 79
Ribizliszelet 79
Stangli 79
Stefi-szelet 79
Sütemény 80
Tarkatészta 80
Tilda-szeletek 80
Till Anna-szelet 80
Túrós táska 80
Vajaskifli kávéhoz (élesztő nélkül) 81
Vakarcs 81
Villámsütemény cseresznyével vagy lekvárral 81
Kukoricás sütemények 82
Málélepény 82
Meggy tálban főtt máléliszttel 82
Sajtos puliszka 82
Tejes málé 82
Túrós puliszka 82
Piték 83
Almás pite 83
Citromos csokoládés szelet 83
Csokoládépite 83
Diós pite 83
Erzsébet-szelet 84
Gyors gyümölcspite 84
Krémes mogyorós pite 84
Krumplis diós pite 84
Mágnás diópite 84
Mákos pite 85
Márkusné pitéje 85
Meggyes pite 85
Mikádósütemény 85
Omlós pite 85
Pite 85
Pite málnával 85
Rácsos pite 86
Rácné pitéje 86
Réteges diós pite 86
Tejfölös pite 86
Biszkvitkenyerek, piskóták 87
Almás püspökkenyér 87
Angol sütemény 87
Angol teasütemény 87
Ánizskenyér 87
Barna teasütemény 87
Birskenyér 87
Cigány püspökkenyér 88
Csokoládékenyér fehérjéből 88
Csokoládétekercs 88
Fehérjesütemény 88
Fehérmandula-szelet 88
Gesztenyekenyér 88
Gizus kedvence 88
Gyaluforgács 89
Gyors piskótatészta 89
Gyümölcsrudacskák 89
Habszelet 89
Halbe sütemény 89
Hideg kávékrémtorta 89
Kakaórolád 90
Katalin kenyér 90
Kenyértorta 90
Kiadós piskóta 90
Kossuth-szelet 90
Kugler-féle diós sütemény 90
Lerakott piskóta 91
Mandulakenyér 91
Mandulás szelet 91
Mandulatekercs gesztenyekrémmel 91
Mandulás tészta 91
Mákos kenyér 92
Márványpiskóta 92
Mogyorós rolád 92
Mogyorórolni 92
Morzsaszelet 92
Nap és est 92
Napközi piskóta 92
Melaszos olcsó piskóta 93
Narancskenyér 93
Őfelsége kenyere 93
Őzgerinc 93
Piskóta forró vízzel 93
Piskótaroló 93
Piskótatekercs 94
Piskótatorta 94
Piskótatölcsérek 94
Plumcake 94
Pocoktúrás 94
Puncsszelet 94
Püspökkenyér 95
Részeg barát 95
Rumos szelet 95
Rumos szeletkék 95
Tiroli kenyér 95
Tojás nélküli püspökkenyér 96
Túrókrém piskótatésztába töltve 96
Vizespiskóta 96
Vaníliapiskóta 96
Felfújtak, pudingok 97
Almafelfújt mandulatésztával 97
Almapép 97
Almapuding 97
Almás rizs 97
Barackfelfújt 98
Barackpép 98
Bécsi tészta 98
Blanc manger 98
Borfelfújt 98
Borpép 98
Citrompép 99
Citrompép más módon 99
Citromfelfújt 99
Császárpuding 99
Csokoládépuding 100
Csokoládés eledel 100
Darapuding I. 100
Darapuding II. 100
Diófelfújt 100
Diós tészta almákkal 100
Égő puding 101
Eperfelfújt 101
Eper rozskenyérrel, csokoládéval és habtejszínnel 101
Fahéjfelfújt 101
Figaro-puding 101
Földieperpép 102
Francia felfújt 102
Gesztenyefelfújt 102
Habos citrompép 102
Habos narancspép 102
Hercegnőrizs 102
Hideg darafelfújt 103
Hideg rizseledel almákkal 103
Hideg rizsétel á la Malte 103
Hideg tejszínes eledel 103
Kávépép 104
Kedves jó nagymama felfújtja 104
Kétszersültfelfújt 104
Kétszersültpuding 104
Lisztfelfújt 104
Máglyarakás 105
Mákpuding 105
Mandulafelfújt 105
Mandulafelfújt töltött almával 105
Mandulapuding 105
Meggyfelfújt 106
Meleg citromos puding 106
Meleg csokoládépuding 106
Meleg darapuding 106
Meleg riszpuding mazsolával 106
Narancsfelfújt I. 107
Narancsfelfújt II. 107
Narancspuding I. 107
Narancspuding II. 107
Palacsintafelfújt 107
Pörköltmandula-felfújt 108
Pörköltmogyoró-felfújt 108
Puding 108
Rebarbarafelfújt 108
Ribizlipuding 108
Rizsfelfújt 108
Rizsfelfújt köpönyegben 109
Rote Grütze 109
Sajtos, túrós puding 109
Salotte 109
Sült puding borhabmártással 109
Svéd felfújt 110
Szuflé felfújt 110
Tarhonyafelfújt 110
Tejfölfelfújt 110
Vaníliafelfújt 110
Vaníliafinomság 111
Kekszek 112
Ánizsos keksz 112
Apró sütemény I. 112
Apró sütemény II. 112
Barna keksz 112
Bécsi kücherli 112
Biszkvitcsíkok 113
Bor mellé sütemény 113
Borszeletek 113
Borvizes pogácsa 113
Burgonyasütemény 113
Burgonyás keksz 113
Citromos tészta 114
Cukorlapocskák 114
Egyszerű keksz 114
Elzi-keksz 114
Emmi-keksz 114
Hadikeksz 114
Hamis vajasszeletek 115
Hercegnősütemény 115
Húsdarálós tészta 115
Karácsonyi sütemény 115
Karlsbadi perecek 115
Keményítőlapocskák 115
Kétszínű sütemény 116
Kis homoksütemény 116
Kiszúrós sütemény 116
Kolostori perecek 116
Koszorúk 116
Krumplikeksz 116
Mandulakalács 117
Mandulasütemény 117
Mézeskeksz Vincénétől 117
Móserné tésztája 117
Olcsó tészta 117
Orosz teasütemény 118
Porhanyós tészta mandulával 118
Pörkölmogyoró-szál 118
Puha keksz 118
Puha mogyorószelet 118
Rolád 119
Sajtos keksz 119
Sárgarépatészta 119
Sekrestyéssütemény 119
Vaníliás sütemény 119
Vendégváró sütemény 119
Pogácsák 120
Aludttejes stangli 120
Anikó-pogácsa 120
Büfépogácsa 120
Burgonyás tearudak 120
Cheese szalma 120
Finom pogácsa 121
Gomolyás pogácsa 121
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa 121
Krumplis teatészta 121
Láng teatészta 121
Olcsóbbik sajtos 121
Olcsó sóssütemény 121
Omlós sósperec 122
Pesti töpörtyűs pogácsa 122
Pogácsa I. 122
Pogácsa II. 122
Sajtos kockák 122
Sajtos lepény 122
Sajtos perec 123
Sajtos rúd 123
Sajtos stangli 123
Sajtos tészta 123
Sódaros pogácsa 123
Sonkás kifli 123
Sóskarikák 124
Sósperec I. 124
Sósperec II. 124
Sósrúd 124
Sóstáskák 124
Sós teasütemény 124
Tehéntúrós kifli teához 124
Tojás nélküli perec 125
Tojás nélküli zsíros útipogácsa 125
Töltött túrós pogácsa 125
Töpörtyűs pogácsa - élesztő nélkül 125
Töpörtyűs pogácsa - leveles 125
Töltött sóssütemény 125
Túrós pogácsa juhtúróból 126
Túrós pogácsa I. 126
Túrós pogácsa II. 126
Turi-perec 126
Vajas pogácsa 126
Valódi sósperec 126
Torták 127
Almatorta Böbétől 127
Amerikai gyümölcstorta 127
Anna-torta 127
Bechos torta 127
Bécsi torta 128
Burgonyatorta 128
Citromszelet 128
Császártorta 128
Cseresznyéstorta 128
Csodatorta 129
Csokoládékrém-torta 129
Csokoládétorta I. 129
Csokoládétorta II. 129
Csokoládétorta III. 129
Csokoládétorta vaníliakrémmel 129
Datolyatorta tejszínhabbal, ostyával 129
Deák-torta 130
Diótorta 130
Diótorta diókrémmel 130
Diós torta Doditól 130
Diós torta kávékrémmel 130
Díszes mogyorótorta négyszög alakban 130
Dobostorta I. 131
Dobostorta II. (Karlsbadi ostyával) 131
Dobostorta III. 131
Dohánytorta 131
Dubarry-torta 132
Egrestorta 132
Egyenlő mértékű csokoládészeletek 132
Elefántkrémtorta 132
Ellus-torta 132
Emmi-féle torta 133
Epertorta vaníliamártással 133
Epertortácskák 133
Erzsébet-torta 133
Fehérjetorta 133
Franzen-torta 133
Garibaldi-torta 134
Gesztenyekrémtorta 134
Gesztenyetorta tejszínhabbal 134
Goldbergerné-torta 134
Grazi torta 134
Grillázs habostorta 135
Grillázs 135
Gyorstorta 135
Gyümölcstorta 135
Habart torta 135
Habbal töltött torta 135
Habtorta 135
Hadi túrótorta 136
Háborús torta 136
Hermelintorta 136
Hideg gesztenyetorta 136
Homoktorta 136
Ilus-torta 137
Indiai torta 137
Izabella-torta 137
Jancsi-torta 137
Kárótorta 137
Kató-szelet 137
Kávétorta 138
Kenyértorta 138
Keresztanya tortája kávékrémmel 138
Kiss nagymama tortája 138
Korpatorta 138
Krémes rolád 139
Krumplis kakaótorta 139
Kuglerhajócska 139
Laptészta 139
Lili-torta 139
Lúdlábtorta 140
Máktorta 140
Málnakrémtorta 140
Mama homoktortája 140
Mandolini 140
Mandulahajtások 141
Mandulatorta 141
Marckoff 141
Mária-torta 141
Meggyes torta fehérjéből 141
Meggytorta 141
Méhszúrás 142
Meleg túrós torta 142
Meráni torta 142
Mila-torta 142
Méterestorta Böbétől 142
Mogyorótorta I. 143
Mogyorótorta II. 143
Mokkatorta mandulával 143
Morzsatészta 143
Morzsatorta 143
Nagytorta 144
Napóleon-torta 144
Narancsszelet 144
Négertorta 144
Orosz torta 144
Orosz krémtorta 145
Ördög-angyal torta 145
Őzhát 145
Panama-torta 146
Párizsi bombatorta 146
Párizsi torta 146
Piskótatorta 146
Piskótás kávétorta 146
Pörköltmandula-torta - egyszerű 147
Pörköltmandula-torta 147
Pörtschachi torta 147
Puncsszeletek 147
Puncstorta 147
Puncstorta Olga nénitől 148
Rádiótorta 148
Reformtorta 148
Rétegtorta 149
Ribizlitorta 149
Romek Aura torta 149
Rozalinda 149
Rumos torta 149
Sacher-szeletek 149
Sacher-torta 150
Sárgarépatorta 150
Svábtorta 150
Schweizer torta 150
Spanyol habtorta (pukkancs) 150
Stefi-torta 151
Sreuzel-túrótorta 151
Sümegi torta 151
Szász gyümölcstorta 151
Születésnapi torta 151
Terka-torta 152
Tortalap (diétás) 152
Torta ostyában 152
Töltött mandulatorta (Ockertorta) 152
Túrókrémtorta 152
Túrótorta 153
Túrós torta Ráckevéről - diétás 153
Vaníliakrémtorta 153
Vaníliatorta 153
Villámtorta 153
Vilma-torta 153
Zalán-torta 154
Apró sütemények 155
Almacsiga 155
Ánizshajtás 155
Apró tészta lekvárral gyúrva 155
Apró vajaskifli 155
Barnamagron 155
Búrkifli 156
Csigatészta 156
Csodakifli 156
Csokoládészeletek 156
Desszerttekercs 156
Déli tészta 157
Diórudak 157
Diótölcsér 157
Elza-sütemény 157
Emil-kifli 157
Ernyős tészta 158
Fahéjas teasütemény 158
Finom apró sütemény 158
Fűszerszeletek 158
Gerbeaud-kifli 158
Gesztenyecsemege 158
Gesztenyés háromszög 159
Gesztenyés kifli I. 159
Gesztenyés kifli II. 159
Gyümölcsrudacska 159
Hadikifli 159
Kakaós puszedli 160
Kis kiflik 160
Kitűnő teasütemény dióval 160
Kókuszkocka 160
Kossuth-kifli I. 160
Kossuth-kifli II. 161
Lekváros korongocskák 161
Lekváros táska 161
Lili-kifli 161
Lina-koszorú 161
Magdolna-szelet 161
Magyar kifli 162
Mandulás kranzli 162
Mandulapárna 162
Mandulaperecek 162
Mandulás perec 162
Mandulatáska 162
Mazsolás kifli 163
Milánói sütemény 163
Mogyorókifli 163
Mogyorókockák 163
Mogyorópogácsa 163
Mogyorós stangli 164
Mogyorószelet 164
Non plus ultra 164
Orleans-i szeletek 164
Orosz teakifli 164
Őszibarack 165
Párizsi rudacska 165
Patkó alakú teatészta 165
Pauláni táblácskák 165
Rumos pogácsa 165
Szalalkáli piskótakarika 165
Teakifli 166
Tealepény 166
Teaperecek 166
Tearudacskák 166
Teasütemény 166
Teatészta 166
Tejszínhabos roló 167
Terézia-kifli 167
Tojásfehérjés mandula 167
Tojáskoszorúk 167
Töltött vaníliás kifli 167
Túrós kiflicskék 168
Vaníliás kráfli 168
Vaníliás perec 168
Vaníliás kifli 168
Vaníliás perec 168
Vaníliás perec vagy koszorú 168
Vaníliás teasütemény 169
Vaníliás tészta 169
Vasútrudacskák 169
Vera-kifli 169
Minyonok, vegyes édességek 170
Citromcsemege 170
Csokoládés kókusz 170
Csokoládékrémes minyon 170
Csokoládé mandulával 170
Csokoládéminyon 170
Cukrozott mandula 170
Datolya csokoládéöntettel 171
Diós bonbon 171
Diós golyó 171
Fügés minyon 171
Gesztenyebonbon 171
Gesztenyekúp 171
Gesztenyés minyon 171
Gizike-minyon 171
György-napi legényfogó 172
Győri szelet 172
Gyors minyon sütés nélkül 172
Jeanette 172
Jónás-puszedli 172
Kagyló 172
Kaiserminyon 173
Kakaógolyó 173
Kókuszbonbon 173
Krumpli datolyából 173
Macskanyelv 173
Marcipán 173
Minyon 173
Minyonszelet 174
Narancscsemege hidegen keverve 174
Narancsgrillázs 174
Narancsminyon répából 174
Puncsminyon 174
Rumminyon 174
Szerecsen gyerek 175
Zacskók 175
Habcsók 176
Apácacsók 176
Apró sütemény 176
Borzas Kata 176
Csók 176
Csokoládécsók 176
Esti csók 176
Fehér mandulás kifli 177
Fűszerkücherli 177
Gesztenyecsók 177
Habcsók 177
Habos tölcsér 177
Kávécsók 177
Likőrös kifli 177
Lisztes csók 178
Mandulacsókok csokoládéval 178
Mandulalapocskák 178
Mandulasütemény kapszulában 178
Mandulás csók 178
Mária-csók 178
Mézescsók 179
Mogyorócsók 179
Piskótacsók 179
Rámás csók 179
Spanyol szélkiflik 179
Tejszínes csók 179
Tüzes csók 180
Vajas csók 180
Habok, krémek, kocsonyák, mázak 181
Áfonyakrém 181
Almapép francia módra 181
Almazselé 181
Aurora-krém 181
Barackkrém 182
Borkrém eperrel 182
Borzselé 182
Citromkocsonya 182
Csokoládémáz 182
Diós töltelék ostyában 182
Diós vajkrém 182
Diótöltelék 182
Eper bavaroise 183
Epereledel 183
Epereledel citromzselével 183
Fehér máz 183
Forrázott hab 183
Friss szilvamártás 183
Gesztenyepép 183
Gyümölcshab 184
Gyümölcshenger-csemege 184
Gyümölcskocsonya 184
Habkifli 184
Habkoszorúk 184
Habpipa 184
Hideg almaeledel 185
Hideg csokoládéeledel 185
Hideg narancseledel 185
Hideg rizskrém 185
Kakaós máz 185
Karamellkocsonya 185
Karamellkrém 186
Kávé bavaroise 186
Kávékrém 186
Kávémáz 186
Királynőkrém 186
Krém I. 186
Krém II. 186
Krém Nesselrode módon 187
Madártej vaníllialikőrrel 187
Mandulakrém 187
Meggymártás 187
Mogyorókrém 187
Narancs bavaroise 187
Ostyatöltelék 188
Pergelt krém 188
Poharakban kávékrém 188
Pörköltcukor-máz 188
Pörköltmogyoró-krém 188
Puncskrém 188
Puncszselé vaníliamártással 189
Rebarbara Grütze 189
Ribizli-eper-őszibarack csemege 189
Ribizlikrém 189
Ribizlimártás 189
Ribizli öntettel 189
Riszkrém 189
Rózsaszínű máz 189
Sárgabarack- vagy őszibarack-finomság 190
Szultánkrém 190
Tejkrém 190
Tejszínes eledel 190
Tojáshab 190
Tortakrém 190
Úszó hab 190
Vaníliakrém 191
Vaníliamártás 191
Vegyes gyümölcskocsonya 191
Vörösbor-mártás 191
Zselé gyümölcsléből 191
Cukorkák 192
Citrommáz 192
Cukoröntet süteményhez 192
Tortamáz 192
Szaloncukor 192
Csokoládés szaloncukor 192
Kávés szaloncukor 192
Kávékrémcukor 193
Csokoládékrém-cukorka 193
Töltöttcsokoládé-cukorka 193
Csokoládés karamellszeletek 193
Pörkölt mandula csokoládébevonattal 193
Fagylaltok, parfék 194
Ananászfagylalt 194
Barackfagylalt 194
Birsalmafagylalt 194
Citromfagylalt 194
Csokoládéfagylalt I. 194
Csokoládéfagylalt II. 194
Csokoládéfagylalt III. 194
Eperfagylalt 195
Fagylalt Nesselrode módon 195
Földieperfagylalt 195
Gesztenyefagylalt 195
Gyümölcsfagylalt 195
Kávéfagylalt 195
Mandulafagylalt 196
Mandulaparfé 196
Málnafagylalt 196
Meggyfagylalt 196
Mogyorófagylalt 196
Mogyorófagylalt habtejszínnel 196
Muskotályszőlő-fagylalt 196
Narancsfagylalt 196
Őszibarackfagylalt I. 196
Őszibarackfagylalt II. 197
Őszibarackserleg 197
Pörköltmandula-fagylalt 197
Puncsfagylalt 197
Puncs romaine 197
Ribizlifagylalt 197
Tutti-frutti fagylalt 197
Vaníliafagylalt I. 198
Vaníliafagylalt II. 198
Italok 199
Áfonyalikőr 199
Ananászbólé 199
Angol puncs 199
Badminten 199
Birsalmapuncs 199
Burgundipuncs 199
Borpuncs I. 200
Borpuncs II. 200
Citromlikőr 200
Császártea 200
Cseresznye vörös borral 200
Csipkebogyóból aszúbor 200
Diópálinka 200
Égetett puncs 200
Forralt bor 201
Fügebor 201
Gyorslikőr 201
Gyümölcsital 201
Hideg ital eperből őszibarackból, málnából stb. 201
Hideg puncs 201
Hideg sörital 201
Hideg sörös ital 201
Hideg tejital citrom- és fahéjjal, meggylikőrrel vagy csokoládéízzel 202
Jeges kávé 202
Kastélypuncs 202
Közönséges puncs I. 202
Közönséges puncs II. 202
Limonádé 202
Mandulatej 202
Mazagran 203
Májusi bor 203
Meggybor 203
Meggylikőr 203
Narancsbólé 203
Meleg sör 203
Narancslé 203
Orgeade 203
Pótsherry 204
Puncs Johannától 204
Puncslikőr 204
Puncs - Toepffer 204
Püspök 204
Ribizlibor 204
Római puncs 204
Sodó fehér borból 204
Tojáslikőr 205
Tojáspuncs I. 205
Tojáspuncs II. 205
Tojáspuncs habtejszínnel 205
Tojássör 205