Kútvölgyi Mihály, Viga Gyula - Kecske ételek - Megőrzött ízek

-10%
Raktáron
Raktárkészlet:
1 db
Kútvölgyi Mihály, Viga Gyula - Kecske ételek - Megőrzött ízek
állapot
ÚJ
ISBN
9789639614024
3 800 Ft
3 420 Ft
Kezdete: 2021.04.24   A készlet erejéig!
A vásárlás után járó pontok: 34 Ft
Részletek

A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi. A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel. Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amiket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban. Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok. Könyvünkben az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillantást nyerhetünk az új fajta főzési technikákba is.

Adatok
szerző
Kútvölgyi Mihály, Viga Gyula
cím
Kecske ételek
alcím
Megőrzött ízek
kiadó
Timp Kiadó
kiadási év
2009
oldalszám
88
kötés
kemény kötés
Cikkszám
735041
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!