"Nagyon lázba hoz az OMD-koncepció! Mindennek óriási ereje van, ami képes úgy ösztönözni a hatalmas változások irányába, hogy egyszerre csak egy dolgot - egy étkezést - kell megváltoztatnunk. Az élelem gyakorlatilag mindennel kapcsolatban áll, ami csak létezik ezen a bolygón: az egészségünkkel, a gazdasággal, a környezettel. Ahogy Suzy is mondja, az apró változások óriási jelentőséggel bírhatnak - nem csak a mi, de a jövő generációk egészsége szempontjából is."
- Jamie Oliver
Ez a könyv egy mozgalom, illetve remélhetőleg felhívás is egyben.
Emellett térkép, svájci bicska és az érzelmi támogatás módszere. Muszáj mindezen tulajdonságokkal rendelkeznie, mert a többségünknek erre van
szüksége, hogy valós, fenntartható változásokat vigyünk véghez, amelyekkel megmenthetjük az egészségünket, és megvédhetjük a bolygót.
Láthatjuk magunk körül a klímaváltozás bizonyítékait: erdőtüzek, katasztrofális hurrikánok, árvizek, földcsuszamlások. Érezzük, hogy fordulóponthoz érkeztünk, hogy most kell változtatnunk, ha szeretnénk egy lakható bolygót hátrahagyni az utódainknak.
Ez az OMD, a napi egy fogás a bolygóért szépsége: ha napi egy hús- vagy tejalapú étkezést növényi alapúra cserélünk le, az étkezésünk víz- és
ökológiai lábnyomát 25 %-kal csökkenthetjük. Ha teljesen növényi étkezésre állunk át, akár 60 %-kal is. Ezzel az egyszerű módosítással
csökkenthetjük a szívbetegség, rák és cukorbetegség kockázatát; lefogyhatunk; sőt, még a nemi életünket is javíthatjuk. Ezzel az egy változtatással segíthetünk mindannyiunk számára megóvni a talajt, a vizet és a levegőt. Az OMD-vel egyszerre több tételt is kipipálhatunk teendőink (vagy vágyott teendőink) listáján. Gondoskodhatunk az életünk minden résztvevőjéről - gyerekeinkről, barátainkról, partnerünkről, testvéreinkről, szüleinkről, leginkább pedig saját magunkról -, ezzel egyidőben pedig gondoskodunk a közösségünkről, bolygónkról és a jövőnkről is.
Mi ez, ha nem minden idők legnagyobb életmódváltó trükkje?
Napi egy étkezést felkínálni a bolygó számára igenis jelentős változás... ráadásul egyszerű is! És finom! Amilyen léptékben elmozdul ebbe az irányba, olyan léptékű lesz az ebből származó haszon. Jobban fog kinézni, jobban fogja érezni magát, forróbbak lesznek az éjszakái, és hűvösebb a bolygója.
Suzy Amis Cameron amerikai környezetvédelmi szakértő, korábban színésznő és modell.
2005-ben nővérével megalapították a MUSE School CA-t, mely az első vegán, nulla károsanyagkibocsátó és teljesen napenergiával ellátott iskola volt Kalifornia államban. 2014-ben férjével, James Cameron-nal (akivel 1997-ben a Titanic forgatásán ismerkedett meg) és Craig McCaw-val megalapították a Plant Power Task Force-t, amely bemutatja az állattenyésztés éghajlatváltozásra és a környezetre gyakorolt hatásait.
