| Bevezetés |
5 |
| A kecsketartás feltételei |
7 |
| Milyen feltételek mellett tarthatunk kecskét? |
7 |
| Melyek azok az adottságok, amelyek a kecsketartás mellett szólnak, azt jövedelmezővé teszik? |
9 |
| Készítsük magunk a kecske istállóját? |
11 |
| Milyen kecsketenyészetet - telepet - tervezzünk? |
15 |
| Az épületek berendezései |
19 |
| A kecske tenyésztése |
23 |
| Milyen a jó tenyészállat? |
23 |
| Milyen állatokat vásároljunk? |
24 |
| Néhány szó a hasznosítási típusokról |
28 |
| Melyek a legelterjedtebb és legjelentősebb tejhasznú kecskefajták? |
29 |
| A szánentáli kecske |
29 |
| A toggenburgi kecske |
30 |
| Az őzszínű kecske |
31 |
| Az angol-núbiai kecske |
32 |
| Az alpesi kecske |
33 |
| A magyar parlagi kecske |
33 |
| A tejhasznú kecskék küllemi megítélése |
34 |
| A tejhasznú anyagkecske külső testalakulásának bírálata |
34 |
| A tejhasznú tenyészbakok küllemi megítélése |
37 |
| Hogyan tenyésszünk? |
37 |
| A tenyészanyag és a tenyésztési eljárás megválasztása |
38 |
| Záh törzskönyv készítése |
43 |
| A tenyésztési adatok nyilvántartása |
43 |
| A termelési adatok gyűjtése |
44 |
| A kecskék egyedi megjelölése |
46 |
| A kecske tartása |
48 |
| A szaporítás |
48 |
| A kecske ivarzása |
48 |
| Tenyésztésbe vétel, tenyésztésben tartás |
49 |
| Párosítás |
50 |
| A vemhesség |
52 |
| Az ellés |
54 |
| Szaporodási zavarok |
56 |
| Az állatok felnevelése |
57 |
| Az újszülött kecskék gondozása |
57 |
| Természetes felnevelés |
59 |
| Mesterséges felnevelés |
60 |
| Választás, a növendék kecskék felnevelése |
62 |
| A kecske haszna |
65 |
| Tejtermelés |
65 |
| A tejelési időszak (laktáció) |
67 |
| A fejés |
68 |
| A fejőgépek tisztítása |
70 |
| A tej hűtése és a hűtés fontossága |
71 |
| Hústermelés |
74 |
| A gidák hizlalása |
74 |
| A selejt anyák feljavítása |
75 |
| A kecske bőre |
76 |
| Takarmányozás |
77 |
| Takarmányok, takarmánykiegészítők |
78 |
| A legelő |
78 |
| Zöldtakarmányok |
80 |
| Gyökér- és gumós takarmányok |
81 |
| Melléktermékek, kerti, konyhai hulladékok |
81 |
| Szálastakarmányok |
81 |
| Silózott takarmányok (szilázsok) |
83 |
| Szemes takarmányok |
83 |
| Ásványi anyagok |
84 |
| Vitaminok |
86 |
| A kecske vízszükséglete |
87 |
| A kecske táplálóanyag-szükséglete, takarmányadagjai |
87 |
| A növendék kecskék takarmányozása |
89 |
| Pároztatásra való előkészítés és a vemhes kecskék takarmányozása |
90 |
| A tejtermelő anyakecskék takarmányozása |
91 |
| A tenyészbakok takarmányozása |
93 |
| A kecske ápolása és betegségei |
94 |
| A betegségmegelőzés tennivalói |
94 |
| A kecske betegségei |
97 |
| Az emésztőszervek betegségei |
97 |
| Élősködők és gombák okozta megbetegedések |
99 |
| Fertőző betegségek |
100 |
| Állategészségügyi program |
102 |
| A kecske termékei a konyhában |
103 |
| A gidahús |
103 |
| Mit készíthetünk kecsketejből? |
106 |
| Savanyított tejtermékek |
106 |
| A kecsketej fölözése |
111 |
| A sajtgyártás alapelvei |
112 |
| Gomolyakészítés nyers kecsketejből |
114 |
| Falusi kecskekrémsajt |
123 |
| Különleges sajtok készítése |
124 |
| Függelék |
126 |
| Fontosabb címek, ahol a kecsketenyésztő segítséget remélhet |
133 |
| Felhasznált irodalom |
134 |
