| Bevezetés helyett |
5 |
| A kisüzemi sertéstermelés helyzete és fejlesztése |
5 |
| A kisüzemi sertéstermelés jelentősége |
6 |
| A fejlesztése és a stabilizálás útja |
7 |
| Előnyös-e a sertéstartás a gazda számára? |
9 |
| A szakismeret fontossága |
14 |
| A sertéstartás elméleti folytatói |
17 |
| A sertés tenyésztése |
17 |
| A legfontosabb értékmérő tulajdonságok |
17 |
| Az értékmérő tulajdonságok szerepe |
18 |
| Hogyan csoportosíthatjuk az értékmérőket? |
19 |
| Miért fontos az általános értékmérők ismerete? |
20 |
| Mit fejeznek ki a tenyésztéssel kapcsolatos értékmérők? |
21 |
| Hogyan értékeljük a hízási és vágási tulajdonságokat kifejező értékmérőket? |
24 |
| Tenyésztési eljárások, fajták |
26 |
| Tenyésztés vagy továbbtartás? |
26 |
| Mangalica sertés |
29 |
| Magyar nagy fehér hússertés |
29 |
| Cornwall sertés |
31 |
| Német öves sertés |
32 |
| Pietrain sertés |
33 |
| Észt sertés |
34 |
| Lapály fajták |
35 |
| Duroc sertés |
37 |
| Hampshire sertés |
39 |
| A tenyészirány megválasztása |
40 |
| Árutermelő keresztezés két fajtával |
41 |
| Keresztezett (F1) kocák tartása és ezek továbbkeresztezése |
43 |
| Hibrid vagy keresztezett sertés? |
47 |
| A fajta megválasztása |
53 |
| A fajta megválasztása tájegységenként |
55 |
| A fajta megválasztása az anyai tulajdonságok alapján |
58 |
| A fajta megválasztása az apai tulajdonságok alapján |
60 |
| A fajta megválasztása a fehérjeigény szerint |
61 |
| A termékenyítésről |
61 |
| Az ivarzás |
62 |
| Mi az a tűrési próba? |
64 |
| A termékenyítés módjai |
67 |
| Mikor búgassunk, mikor termékenyíttessünk? |
70 |
| Hol búgassunk? |
72 |
| Takarmányozási ismeretek |
73 |
| A takarmányok alkotóelemei |
74 |
| Takarmányféleségek |
81 |
| Szemes termények |
83 |
| Takarmánykiegészítők |
86 |
| Koncentrátumok |
94 |
| Keveréktakarmányok |
95 |
| Szálas takarmányok |
98 |
| Gyökér- és gumós takarmányok |
99 |
| Egyéb sertéstakarmányok |
100 |
| Takarmányozási számítások |
104 |
| A takarmányok táplálóértéke és a sertések táplálóanyag-szükséglete |
104 |
| A takarmányadagok összeállítása |
107 |
| A takarmányozás módja |
115 |
| A sertések elhelyezése |
118 |
| A sertések elhelyezésének általános követelményei |
118 |
| Épületek |
122 |
| Berendezések |
132 |
| Az épületek átalakításának és korszerűsítésének szempontjai |
140 |
| Hogyan téliesítsünk? |
147 |
| Állattartó épületek elhelyezése lakóterületeken |
147 |
| A sertéstartás gyakorlati tudnivalói |
149 |
| Kocatartás, malacnevelés |
149 |
| Évente hányszor és mikor malacoztassunk? |
149 |
| A vemhes koca takarmányozása, tartása és ápolása |
151 |
| Előkészület a fialáshoz, tennivalók a fialáskor |
156 |
| A szoptató koca takarmányozása és gondozása |
159 |
| A szopós malacok takarmányozása és gondozása |
164 |
| A malacok elválasztása |
169 |
| Sertéshizlalás |
173 |
| Kis súlyra való hizlalás |
176 |
| Tőkesertések hizlalása |
179 |
| Öreg sertések hizlalása |
179 |
| Saját ellátásra való hizlalás |
180 |
| A sertés vágása és házi feldolgozása |
181 |
| Finom házikolbász, szalámi készítése |
185 |
| A sertésbetegségek megelőzése és gyógyítása |
187 |
| A környezet szerepe a sertésbetegségek megelőzésében |
187 |
| Hőmérséklet |
188 |
| Takarmányozás |
189 |
| A fertőző betegségek megelőzésének tudnivalói |
190 |
| A beteg állat felismerése |
192 |
| Fontosabb fertőző betegségek |
193 |
| Brucellózis |
193 |
| Ragadós száj- és körömfájás |
193 |
| Sertésorbánc |
194 |
| Sertéspestis |
194 |
| A malacok hurutos, gennyes tüdőgyulladása |
195 |
| Nem fertőző betegségek |
195 |
| A kocák rendellenes fialása |
195 |
| Méhgyulladás |
196 |
| Csecsgyulladás |
196 |
| Gyomor- és bélgyulladás |
197 |
| Hiánybetegségek |
198 |
| Kóli-baktériumok okozta betegségek |
199 |
| Élősködők okozta ártalmak |
200 |
| A sertéstartás biztonsága |
201 |
| Érdekeltség |
202 |
| Felárak |
202 |
| Hitel |
204 |
| Közös munkateljesítés lehetősége otthon |
206 |
| Adózás |
206 |
| Ki fizet adót? |
207 |
| Mennyi az adó? |
207 |
| Külön jövedelemadó |
208 |
| Kedvezmény a külön jövedelemadóból |
209 |
| Bejelentési kötelezettség |
209 |
| Kivetés és fellebbezés |
210 |
| Biztosítás, kártérítés |
210 |
| Kártalanítás |
213 |
| Együttműködés |
216 |
| Irodalom |
220 |
