Lyndel Costain, dietetikus és táplálkozástudományi szakember összefoglalja a fitokemikáliákkal kapcsolatos legújabb kutatási eredményeket. Mik azok a fitokemikáliák? A fitokemikáliák a növények biológiailag aktív hatóanyagai (a fito egyszerűen növényt jelent), amelyek ízüket és színüket adják; létfontosságúak a növények életben maradásához, segítik egészséges növekedésüket, legyőzik a kártevőket és a betegségeket, védik a növényeket a napfény okozta károsodástól. Lyndel Costain szükségtelen bonyolítások nélkül magyarázza meg, hogyan kelnek új életre a fitokemikáliák, ha növényi táplálékot fogyasztunk, és működésükkel hogyan szolgálják tartós egészségünket. A növényi táplálék mint gyógyszer Napjainkban a legtöbb ember jól akar kinézni és jól akarja érezni magát, hosszú, aktív, egészséges élete során. Ennek elérésében a növényi táplálék bizonyítottan a fő szövetségesük. Meggyőző kutatási adatok igazolják rejtett erejüket, eddig több mint 12 000 fitokemikáliát azonosítottak, amelyek védeni tudják az egészségünket és csökkenteni a tartós panaszok, például a szívbetegség, az agyi érkatasztrófa, a rák, a szürkehályog, az immunrendszer betegségei és a csontritkulás kockázatát.
