| Előszó |
5 |
| A kisüzemi lúd- és kacsatenyésztés helyzete (dr. László Lajosné) |
7 |
| A termelés alakulása |
7 |
| A fogyasztás |
11 |
| Az export szerepe |
13 |
| A kisüzemi termelés jelentősége, szükségessége |
15 |
| A kistermelés jövedelmezősége |
16 |
| Támogatás, adózás |
17 |
| Néhány gyakorlati tanács |
18 |
| Lúdtenyésztés (dr. Bögre János) |
21 |
| Bevezetés |
21 |
| A termelés és a szükséglet összhangja |
23 |
| A kisüzemi lúdárutermelés szervezése |
27 |
| A lúdhizlalás szervezése |
28 |
| A termelésszervező által nyújtott szolgáltatások |
29 |
| A hús- és a tolltermelés szervezése |
29 |
| Lúdfajták és -hibridek |
30 |
| Lúdfajták |
30 |
| Lúdhibridek |
35 |
| Lúdnevelés (Miklósné dr. Horváth Erzsébet) |
38 |
| Előnevelés |
38 |
| A kislibák hőmérsékletigénye, fűtési megoldások |
39 |
| Szellőztetési igény, szellőztetési megoldások |
40 |
| Világítási igény és a világítás alapelvei |
41 |
| Etetőberendezések |
42 |
| Itatóberendezések |
44 |
| A gondozás alapelvei az előnevelés ideje alatt |
45 |
| Utónevelés |
45 |
| Takarmányozás, testtömeg-gyarapodás |
46 |
| A lúd hízlalása (dr. Bögre János) |
47 |
| A tömőalapanyag válogatása, előkészítése |
47 |
| A hízó ludak betelepítése |
48 |
| A hízó ludak elhelyezése |
49 |
| Hízlalóketrecek |
50 |
| A takarmány előkészítése |
52 |
| Tőmőgéptípusok |
56 |
| Tömőtölcsérek és üzemeltetésük |
56 |
| Nagy teljesítményű tömőgépek |
60 |
| A tömés |
68 |
| Libatömés kézzel |
69 |
| A tömések száma és időpontja kézi töméskor |
71 |
| Libatömés géppel |
75 |
| A tömés száma és időpontja gépi töméskor |
76 |
| A hízó lúd gondozása |
83 |
| A hízott lúd átvétele |
84 |
| A hízott lúd szállítása |
85 |
| Elszámolás, libamájprémium |
86 |
| A libamáj minősítése |
87 |
| A libamáj osztályozása |
88 |
| A máj gyakoribb hibái |
89 |
| A lúd hús- és tolltermelése |
89 |
| Tolltermelés a kisgazdaságokban |
90 |
| Törzslúdtartás a kisgazdaságokban |
95 |
| Kétciklusos lúdtojástermelés |
96 |
| Kacsatenyésztés (Miklósné dr. Horváth Erzsébet) |
101 |
| A kisüzemi pecsenyekacsa-termelés szervezése |
102 |
| A pecsenyekacsa-nevelés feltételei |
104 |
| A pecsenyekacsa-nevelésben szerepet játszó fajták és hibridek |
105 |
| Pecsenyekacsa-nevelés |
107 |
| A kacsák előnevelése |
107 |
| A kiskacsák hőmérsékletigénye, fűtési megoldások |
109 |
| Szellőztetési igény, szellőztetési megoldások |
114 |
| Világítási igény |
115 |
| Az előnevelő rácspadozata |
115 |
| Etetőberendezések |
117 |
| Itatóberendezések |
117 |
| A kacsák utónevelése |
119 |
| Beton úsztatócsatornás utónevelés |
119 |
| Utónevelés természetes vízfelületen |
121 |
| Halastavi utónevelés |
121 |
| Szárazföldi utónevelés |
122 |
| Etetőtér-szükséglet az utónevelés ideje alatt |
122 |
| Pecsenyekacsák takarmányozása, testtömeg-gyarapodása |
123 |
| A pecsenyekacsák átadása vágásra |
125 |
| A pézsmaréce tenyésztése, mulardkacsa előállítása (Deme János, Miklósné dr. Horváth Erzsébet) |
128 |
| A pézsmaréce húshasznosítása |
131 |
| Mulardkacsa előállítása, hasznosítása |
132 |
| A termelés szervezése |
137 |
| A termelés és a szükséglet összhangja |
139 |
| A kisüzemek bekapcsolása a mulardkacsa-hizlalásba |
140 |
| A mulardkacsa hizlalása |
141 |
| A mulardkacsamájjal szemben támasztott követelmények |
142 |
| Irodalom |
144 |
| Függelék |
145 |
| Mezőgazdasági temékértékesítési szerződés ludak nevelésére és hízlalására |
145 |
| Mezőgazdasági termékértékesítési szerződés ludak hízlalására |
151 |
| Hízott mulardkacsa értékesítési szerződés (a baromfi-feldolgozó vállalat és a termelésszervezők között kötött szerződési minta) |
157 |
| Hízott mulardkacsa értékesítési szerződés a termelésszervező és a kistermelő között |
161 |
|
