Tartalom
BEVEZETÉS 6
GYÖKEREK ÉS GUMÓK 10
édesburgonya, sárgarépa, jamgyökér, burgonya, hagyma
GYÜMÖLCS-ZÖLDSÉGEK 15
piros paprika, cékla, paradicsom, rebarbara, siitake, sütőtök, csilipaprika, avokádó
LEVELES ZÖLDSÉGEK 26
spenót, spárga, articsókavirág, kelbimbó, csalán, vízitorma, cikória, karfiol, fodros káposzta, brokkoli, kelkáposzta, rucola
ÉDES GYÜMÖLCSÖK 39
kivi, ananász, papaja, sárgabarack, guajáva, sárgadinnye, golgotavirággyümölcs, banán, szőlő, alma, mangó
CITRUSFÉLÉK 50
citrom, narancs, grapefruit, lime
BOGYÓS GYÜMÖLCSÖK 55
eper, fekete áfonya, cseresznye, málna, vörös áfonya, csipkebogyó
DIÓFÉLÉK. MAGVAK ÉS OLAJOK 62
mogyoró, dió, kesudió, fenyőmag, brazil dió, pisztácia, mandula, napraforgómag és napraforgóolaj, tökmag, a sáfrányos szeklice magja és olaja, ligetszépeolaj, szezámmag és
szezámolaj
GABONAFÉLÉK ÉS HÜVELYESEK 76
aduki bab, zab, búzacsíra, bulgur búza, quinoa, rizs, kukorica, szemes bab, veteménybab, vajbab, lencse, csicseriborsó, zöldbab, szójabab, cukorborsó 5
HÁZI- ÉS VADSZÁRNYASOK 91
pulyka, gyöngytyúk, fácán, kacsa, csirke
HALAK, TENGER GYÜMÖLCSEI ÉS TEJTERMÉKEK 96 |
friss tonhal, lazac, makréla, garnélarák, friss szardella, osztriga, biojoghurt
GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS FŰSZEREK 103
borsmenta, kamilla, bíbor kasvirág (echinacea), kakukkfű, bodzavirág, rozmaring, zsálya, zöld tea, gyömbér, fekete köménymag (kalonji), kurkuma, torma, fokhagyma, mustármag, Cayenne-bors 3
BETEGSÉGEK 120
AIDS, asztma, bélgyulladás, candida, depresszió, ekcéma, gombás fertőzések, herpesz, hólyaggyulladás, arcüreggyulladás, hörghurut, influenza, ízületi gyulladás, megfázás,
migrén, pattanás, rák, szénanátha, szívbetegség, torokfájás, vírusfertőzés utáni kimerültség
Szószedet 125
Tárgymutató 128