| Az Olvasóhoz |
7 |
| Jó tanácsok és tudnivalók |
9 |
| Miért egészséges a zöldségfogyasztás? |
11 |
| Miből mennyit termesszünk? |
12 |
| Mivel növelhetjük bevételünket? |
15 |
| Mit kíván a zöldségnövény? |
17 |
| Hideg vagy meleg? |
18 |
| Fény vagy árnyék? |
19 |
| Öntözzünk vagy ne öntözzünk? |
19 |
| Milyen tápanyagokat adjunk? |
20 |
| Milyen legyen a talaj? |
21 |
| Az elmondottakból következik a veteményeskert előnye |
21 |
| Milyen eszközökkel és berendezésekkel dolgozzunk? |
24 |
| Kerti szerszámok és eszközök |
24 |
| Talajművelő és növényápoló eszközök |
25 |
| Öntözőeszközök |
28 |
| Növényvédő eszközök |
29 |
| Szállító-, szedő- és csomagolóeszközök |
29 |
| Palántanevelő és hajtató berendezések |
31 |
| Palántanevelő ágyak |
31 |
| Új lehetőség a fólia |
38 |
| Egyszerű növényház-típusok |
42 |
| A gombatermesztés berendezései |
45 |
| Zöldségtároló berendezések |
45 |
| Trágyázás és növényváltás |
48 |
| Milyen trágyákat használhatunk? |
48 |
| Szerves trágyák |
48 |
| Szervetlen vagy műtrágyák |
51 |
| Mennyit, hogyan és mikor trágyázzunk? |
52 |
| Vetési sorrend (vetésforgó) és növényváltás |
53 |
| Talajművelés |
55 |
| Ásás vagy szántás |
55 |
| Forgatás |
56 |
| Vetés előtti talajművelés |
57 |
| Szaporítás |
58 |
| Néhány szó az új zöldségfajták keletkezéséről |
58 |
| Megbízható, ellenőrzött vetőmagot vessünk! |
60 |
| Magvetés |
60 |
| Szabadföldi vetés |
61 |
| Vetés melegágyba, fóliasátorba vagy üvegházba |
62 |
| Hogyan neveljük tovább a palántákat? |
63 |
| A tűzdelés és tápkockás palántanevelés módjai |
64 |
| Csak edzett, egészséges palántákat ültessünk ki! |
66 |
| A kert és a növények ápolása |
67 |
| Talajápolás |
67 |
| Növényápolási munkák |
68 |
| A zöldségféléket sokat kell öntözni |
68 |
| Mikor, mennyi vízzel, mint öntözzünk? |
69 |
| A növények védelme |
69 |
| Milyen védekezőszereket használjunk? |
70 |
| Szedés, tisztítás, csomagolás, tárolás és tartósítás |
71 |
| Fogyasztásra legalkalmasabb állapotban szedjünk! |
71 |
| Az érett termést mindig szedjük le! |
71 |
| Szedés után mindjárt tisztítsunk, csomagoljunk! |
72 |
| Fontos a helyes tárolás |
72 |
| Néhány egyszerű és gyors tartósítási módszer |
74 |
| Veteményeskerti zöldségtermesztés |
76 |
| A képes naptárakról |
76 |
| Hüvelyesek |
77 |
| Zöldborsó |
77 |
| Zöldbab |
79 |
| Földimogyoró |
81 |
| Burgonyafélék (csucsorfélék) |
83 |
| Paprika |
83 |
| Paradicsom |
89 |
| Tojásgyümölcs |
95 |
| Burgonya |
95 |
| Kabakosok |
98 |
| Uborka |
98 |
| Tök |
103 |
| Patisszon |
105 |
| Sárgadinnye |
105 |
| Görögdinnye |
108 |
| Káposztafélék |
109 |
| Fejes káposzta |
111 |
| Vöröskáposzta |
115 |
| Kelkáposzta |
115 |
| Karalábé |
117 |
| Karfiol |
123 |
| Bimbóskel |
127 |
| Gyök-gumósok |
128 |
| Sárgarépa |
128 |
| Petrezselyem |
130 |
| Pasztinák |
134 |
| Retek |
134 |
| Zeller |
139 |
| Cékla |
142 |
| Feketegyökér |
143 |
| Hagymafélék |
144 |
| Vöröshagyma |
144 |
| Fokhagyma |
149 |
| Póréhagyma |
149 |
| Téli sarjadékhagyma (csoportos hagyma) |
150 |
| Metélő hagyma |
151 |
| Levélzöldségek |
152 |
| Fejes saláta |
152 |
| Kötöző saláta |
157 |
| Tépő saláta |
157 |
| Metélő saláta |
158 |
| Endíviasaláta |
158 |
| Mezei saláta vagy madársaláta (galambbegy) |
159 |
| Spenót |
159 |
| Új-zélandi spenót |
161 |
| Évelő zöldségnövények |
162 |
| Sóska |
162 |
| Rebarbara |
162 |
| Torma |
163 |
| Spárga |
164 |
| Egyéb, házikertbe ajánlható zöldségfélék és fűszernövények |
166 |
| Csemegekukoria |
166 |
| Csiperkegomba |
167 |
| Kapor |
168 |
| Ánizs |
168 |
| Majoranna |
169 |
| Tárkony |
169 |
| Mángold |
169 |
| Leveles kel |
170 |
| Cikóriasaláta |
170 |
