Inczefi Lajos - Fűszernövényeink és fűszerkészítés

Nincs raktáron
Inczefi Lajos - Fűszernövényeink és fűszerkészítés
990 Ft
A vásárlás után járó pontok: 20 Ft
Inczefi Lajos
Fűszernövényeink és fűszerkészítés
antik (Mezőgazdasági Kiadó), 1985
182 o., kemény kötés, jó állapotú
Részletek
Sokáig az volt a felfogás, hogy a fűszerek ártalmasak az egészségre. Ma már tudjuk, hogy ez nem igaz. Mértékkel alkalmazva nemcsak ízletesebbé teszi az ételeket, hanem elősegítik az emésztést is, és ily módon a tápanyagok jobb hasznosulását.
A fűszerekről természetesen már jelent meg sikeres könyv, de a fűszernövények íz-, zamat- és illatanyagaival, azok kivonásával és felhasználásával ilyen részletességgel még nem foglalkozott egyik sem. Külön érdeme a könyvnek, hogy nemcsak szakembereknek, hanem a vállalkozókedvű olvasó (ha van egy kis érzéke a barkácsoláshoz) maga is elkészítheti a leírtak alapján a különböző esszenciákat, valamint a finomabbnál finomabb fűszerkeverékeket, mártáskivonatokat és mustárokat.
Adatok
szerző
Inczefi Lajos
cím
Fűszernövényeink és fűszerkészítés
kiadó
Mezőgazdasági Kiadó
kiadási év
1985
állapot
antikvár könyv, jó állapotú
oldalszám
182
kötés
kemény kötés
Cikkszám
452411
Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!