| Sárgarépás burgonyafészek spenóttal |
5 |
| Spenóttekercs - sonkás tojással |
5 |
| Májas rakott mangold vagy spenót |
5 |
| Töltött saláta vagy mangold - csirkehússal, kolbásszal |
6 |
| Gombás sárgarépa-ladik |
6 |
| Zöldborsós töltött karalábé |
7 |
| Sárgarépa-karalábé rakottas (hússal) |
8 |
| Karalábé-póré rakottas - bajor recept |
8 |
| Töltött karalábé norvég módra |
8 |
| Hússal töltött sült karalábé |
9 |
| Rakott spárga zöld mártásban |
9 |
| Sajtos-sonkás rakott spárga - francia recept |
10 |
| Vegyes tavaszi rakottas |
11 |
| Rakott zöldbab görög módra |
11 |
| Besameles rakott zöldbab |
11 |
| Paradicsomos-sajtos rakott zöldbab |
12 |
| Töltött szőlőlevél görög módra - citrommártással |
13 |
| Rakott "babkoktél" avagy "Bab-a-babban" |
14 |
| Aszpikos zöldséghasáb (hideg) |
14 |
| Töltött paradicsom rákkoktéllal (hideg) |
15 |
| Töltött paradicsom majonézes csirkével (hideg) |
15 |
| Töltött paradicsom - füstölt virslivel, sajttal (hideg) |
15 |
| Töltött paradicsom kagylósalátával (hideg) |
16 |
| Töltött paradicsom hercegnő móda - "Á la duchesse" - burgonyapürével |
16 |
| Sajtos-diós töltött paradicsom |
18 |
| Tésztával töltött paradicsom bolognai módra |
18 |
| Töltött tökvirág |
19 |
| Magyaros töltött tök kapormártással |
20 |
| Zucchinifalatkák (hideg) |
20 |
| Paradicsomos rakott zucchini |
20 |
| Rakott zucchini ligur módra |
21 |
| Zucchini muszaka |
22 |
| Spenótos-mazsolás töltött zucchini - máltai recept |
23 |
| Padlizsánnal töltött zucchini |
23 |
| Köményes-húsos zucchininyársak |
24 |
| Illatos hússal töltött zucchini |
24 |
| Córdobai mazsolás paprikatekercsek (hideg) |
25 |
| Töltött paprika-ladik (hideg) |
26 |
| Hideg töltött paprikák |
26 |
| Paprikarakottas zucchiniköpenyben |
26 |
| Zöldséggel töltött sült paprika |
28 |
| Sáfrányos-gombás rizzsel töltött paprika |
29 |
| Világszép paprikatorta |
30 |
| Gombával töltött, rántott paprika - vasi recept |
30 |
| Magyaros (paradicsomos) töltött paprika |
30 |
| Uborkacsónakok (hideg) |
31 |
| Kapros-tejfölös töltött paprika - erdélyi recept |
32 |
| Töltött uborka - litván recept (hideg) |
32 |
| Gombás-tormás padlizsántekercs (hideg) |
32 |
| Rakott padlizsán pármai módra - azaz padlizsán "parmigiana" |
34 |
| Padlizsán-legyező |
34 |
| Paradicsomos padlizsánbatyu (hússal) |
35 |
| "Ájult imám" - avagy fahéjas töltött padlizsán |
36 |
| Padlizsántorta |
36 |
| Gyuvecs - balkáni specialitás |
38 |
| Részeges gyuvecs |
39 |
| Halas gyuvecs |
39 |
| Vegyes nyári rakottas |
39 |
| Vegyes zöldségrakottas kolostori módra |
40 |
| Húsos-paradicsomos rakott brokkoli |
40 |
| Karfiol-brokkoli rakottas |
40 |
| Gombás rakott karfiol - sonkával |
41 |
| Rakott karfiol zöldséggel, sonkagombóccal |
41 |
| Firenzei "púpos" zeller |
42 |
| Töltött zeller paradicsomos rizottóval |
42 |
| Narancsos sárgarépával töltött zeller |
43 |
| Rakott kömény |
43 |
| Rakott kukorica lecsőval - mexikói recept |
44 |
| Rakott kukorica - hússal, burgonyapürével |
44 |
| Húsos rakott káposzta - török recept |
45 |
| Kukoricás "káposztakendők" - erdélyi recept |
45 |
| Almás-besameles "káposztatorta" |
46 |
| Paradicsomos töltött káposzta |
47 |
| Tejfölös káposztatekercs |
47 |
| Kolozsvári töltött káposzta |
48 |
| Kínai kelrolád - pulykával, májjal |
48 |
| Juhtúros rakott kel |
49 |
| Szépséges töltött kelkáposzta |
49 |
| Kelbomba |
50 |
| Kelbimbóval töltött kelkáposzta |
51 |
| Kelbimbó rakottas - póréval, sajttal, paradicsommal |
52 |
| Gesztenyés rakott kelbimbó |
52 |
| Libamájjal töltött, rántott gomba |
52 |
| Halas-fokhagymás töltött gomba |
53 |
| Magyaros töltött gomba |
53 |
| Vegyes téli rakottas |
54 |
| Héjastól töltött hagyma spanyol módra - sajttal, rákkal |
55 |
| Töltött hagyma mangolddal |
55 |
| Töltött hagyma makói módra |
55 |
| Sütőtökkel töltött hagyma |
56 |
| Töltött cékla Másenyka módra - szárnyas hússal, uborkával |
56 |
| Hagymás rakott bab tojással |
58 |
| Mexikói húsos bab chilivel - "Chili con Carne" |
58 |
| "Jansson megkísértése" - "Jansson's frestelse" - sév specialitás |
59 |
| Tepsis burgonya Elemér módra |
59 |
| Rakott burgonya kozák módra |
59 |
| Töltött burgonya Pékné módra |
60 |
| Juhtúrós töltött burgonya gombamártással |
60 |
| Kolbászos töltött burgonya |
61 |
| Függelék |
61 |
| Néhány hasznos tudnivaló |
61 |
| A padlizsán tisztítása, előkészítése |
62 |
| A spárga főzési módja |
62 |
| Paprikasütés |
62 |
| Bolognai ragu |
62 |
| Túrós-sajtos-sonkás töltelék |
63 |
| Sárgarépás-kolbászos-rozmaringos töltelék |
63 |
| Kolbászmassza készítése |
63 |
