Ahol a ritkaság sem ritkaság!
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium

+36-56/414-834

Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • Kategóriák
    • Újdonságok 
    • Raktáron lévő termékek 
    • KÖNYVEK / BOOKS 
    • KÁRTYÁK 
    • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
    • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
    • dōTERRA TERMÉKEK 
    • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
    • INGA, RADIESZTÉZIA 
    • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
    • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
    • MINDEN EGYÉB 
    • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
    • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
  1. szakácskönyv, gasztronómia
  1. KÖNYVEK / BOOKS
  2. szakácskönyv, gasztronómia

Gabriele Lehari - Házi tartósítás, tárolás

Cikkszám:
9789639666122
Gabriele Lehari - Házi tartósítás, tárolás
Tartalom
Előszó 4
Miért tegyük el? 5
A friss élelmiszer helyes tárolása 6
Tárolás a pincében 6
Tárolás száraz térben 12
Tárolás a hűtőszekrényben 13
Tartósítás - áttekintés 16
Miért romlik meg az élelmiszer? 16
Mi a tartósítás lényege? 17
Fagyasztás 20
A fagyasztás tartósító hatása 20
Mely élelmiszerek alkalmasak fagyasztásra? 20
Előkészületek a fagyasztáshoz 21
Fagyasztáshoz használható csomagolások 24
Helyes fagyasztás, helyes kiolvasztás 24
Szárítás, aszalás 27
A tartósítóhatás elvi alapjai 27
Mely élelmiszerek alkalmasak szárításra, aszalásra? 27
Előkészületek az aszaláshoz 28
Szárítási eljárások 28
A szárított termékek tárolása, feldolgozása 31
Tartósítás alkoholos, ecetes, olajos felöntőlében 35
A tartósítóhatás elvi alapjai és az alkalmas élelmiszerek köre 35
Alkoholos tartósítás 36
Ecetes tartósítás 40
Tartósítás olajban 47
Savanyítás (tejsavas tartósítás) 50
Milyen zöldségfélék savanyíthatók? 51
A munka menete 51
Befőzés 55
A tartósítóhatás elvi alapjai 56
Mi minden főzhető be? 57
Az edények előkészítése 57
Mit hogyan főzzünk be? 58
Sterilezés (dunsztolás vagy hőkezelés) 59
A befőttek tárolása 72
Lekvárok, gyümölcsízek, zselék 74
A tartósítóhatás elvi alapjai 74
Az alapanyag előkészítése 74
A főzés 75
Chutney és relisch 82
Munkamenet lépésről lépésre 82
Kandírozás 85
A kandírozás elve 85
Mely gyümölcsök kandírozhatók? 85
Előkészületek 85
Munkamenet lépésről lépésre 86
Cukrozott citrom- és narancshéj saját kezűleg 87
Pácolás, füstölés 88
Előkészítés a füstöléshez 88
Pácolás 89
Halak sózása 91
A hal pácolása 91
A füstölés tartósítóhatásának elvi alapjai 92
A füstölés különböző technikái 92
A tüzelő- és füstölőanyagok 94
Füstölőberendezések 95
A füstölt áru tárolása 96
Nincs raktáron
szerző:
Gabriele Lehari
kiadó:
Cser Kiadó
állapot:
antikvár könyv, jó állapotú
sorozatcím:
Kertünk növényei
További adatok
1 300 Ft
Nincs raktáron
A vásárlás után járó pontok: 26 Ft
Bolti készlet
0 db
Azonnal átvehető / szállítható az üzletből
Saját külső raktár
0 db
1 munkanapon belül átvehető / szállítható
  • Részletek
  • Adatok
  • Vélemények
Részletek

Kertünk növényei című könyvsorozatunk hobbikertészeknek ad útmutató kerttervezéshez, növénytermesztéshez, növényápoláshoz, és a termények feldolgozásához. A könyv bevált módszereket és hasznos ötleteket ismertet, amelyeket a kezdő és haladó kertészek egyaránt sikerrel hasznosíthatnak.

"Tárolásról és tartósításról beszélünk a gyorséttermek, a pizzafutárok és a mikrohullámú sütőben készülő ételekről írt szakácskönyvek korában – mennyire korszerű ez a gondolat, van egyáltalán értelme a mi korunkban? – tehetjük fel a kérdést. A válasz egyértelmű igen, hiszen éppen a tennivalókkal telezsúfolt, gyorsan pörgő életet könnyíthetik meg az ügyesen előkészített tartósított élelmiszerek. Egyszer kell ugyanis rászánni magunkat az eltevésükre, a későbbiekben pedig rengeteg időt takaríthatunk meg a használatukkal."


Adatok
cím:
Házi tartósítás, tárolás
alcím:
Befőzés - Szárítás - Pácolás - Füstölés
kiadási év:
2006
oldalszám:
96
kötés:
puha kötés
ISBN:
9639666122
kiegészítő információk:
színes fotókkal illusztrált
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Véleményt írok
Csomagajánlatok
Hasonló termékek
Miért érdemes nálunk vásárolni?
30 napos cseregarancia
30 napos cseregarancia

Ha mégsem tetszik, 30 napon belül visszaküldheted a rendelésed (bővebben...)

Környezettudatos csomagolás
Környezettudatos csomagolás

A rendelésedet mindig újrahasznosított papírba csomagoljuk

Több mint 33 év tapasztalat
Több mint 33 év tapasztalat

Már 1990 óta foglalkozunk könyvárusítással

Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Bukura Bt / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • 5000 Szolnok, Baross út 3.
  • +36-56/414-834
  • info@bigbandi.hu
  • facebook

Szeretsz első lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Értesülj legelsőként újdonságainkról és kedvezményeinkről!

kirakat.hu
argep.hu
olcsobbat.hu
aprohirdetesingyen.hu
Árukereső.hu
onlinepenztarca.hu
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
viva_com
paypal
simplepay_hu_v2
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
  • Újdonságok 
  • Raktáron lévő termékek 
  • KÖNYVEK / BOOKS 
  • KÁRTYÁK 
  • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
  • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
  • dōTERRA TERMÉKEK 
  • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
  • INGA, RADIESZTÉZIA 
  • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
  • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
  • MINDEN EGYÉB 
  • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
  • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
Pénznem váltás
Belépés
Regisztráció
oogle
Kosár
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.