Amikor Horváth Ilona több mint ötven éve megírta
Zseniális szakácskönyvét, még nem sejtette, hogy
Évtizedeken át ez lesz az, melyből a sütés-főzés tudományát
Nemzedékek sora tanulja meg. Ám az eltelt fél évszázad
Alatt sok minden változott a konyhán és környékén. Más
Lett a választék, beszerezhetők az egzotikus gyümölcsök,
A tengeri herkentyűk, és sok egyéb is kapható, ami
Pár évtizede még elképzelhetetlen volt. Már azon sem lepődik meg
Senki, ha olasz lasagne, kínai édes-savanyú leves vagy éppen
Zamatos thai rizses csirke az ebéd. De nemcsak a szokásaink és
A körülmények változtak, hanem a felfogásunk is: figyelünk, mi
Kerül a kosarunkba vagy a tányérunkra, tudatosabban étkezünk.
Átértékelődött tehát sok minden. Az én alapszakácskönyvem
Célja, hogy egy pillanatig sem feledve a magyar konyha
Számtalan kitűnő fogását és Követendő hagyományait, az új
Kihívásoknak is megfeleljen. Így nem csak a klasszikus hazai ételeket gyűjti
Össze, hanem sok-sok külföldi, de már itthon is rendszeresen főzött, meny-
Nyei specialitást. helyet kapott még benne egy terjedelmes táplálkozási lexikon,
Valamint egy kalóriatáblázat; a recepteket pedig kiegészíti számtalan fortély és
Egy olyan egyedülálló - a tudatos étkezéshez nélkülözhetetlen - kis összefoglalás,
Melyből megtudhatjuk az adott étel kalória-, tápanyag- és koleszterintartalmát.
