| Előszó |
3 |
| Csipegetnivalók |
|
| Zellerszirom almás tormakrémmel |
4 |
| Körözöttel töltött paprika |
4 |
| Padlizsánkrémmel bélelt paradicsompaprika |
4 |
| Kecsketúrós-sajtos paprikaladik |
6 |
| Sajtkrémes mártogató |
7 |
| Borban főtt rokfortos körte |
7 |
| Töltött camembert-falatkák |
9 |
| Sajtos-gyümölcsös datolyafalatkák |
9 |
| Sajtos nyárstrió |
10 |
| Mozzarellás nyársak |
10 |
| Szőlős-pisztáciás sajtgolyócskák |
10 |
| Színes sajtgolyók |
11 |
| Zellerszár lazacos tonhalkrémmel |
12 |
| Uborkakrémmel töltött paradicsom |
13 |
| Halkrémes uborkakosárkák |
13 |
| Sajtos-olívás sonkanyársak |
14 |
| Dinnyenyársak parmai sonkával |
14 |
| Sonkás grissinifalatkák |
14 |
| Pikáns padlizsántekercsek |
16 |
| Mór húsfalatkák |
16 |
| Fokhagymás sült paprika |
16 |
| Csípős illatos gyöngyhagyma |
17 |
| Zöldfűszeres-sós pirított magok |
18 |
| Almás pulkyamájfalatkák |
18 |
| Töltött fasírtocskák |
18 |
| Tepsiben sült fasírtpizza-falatkák |
19 |
| Szezámmagos csirkebuzogányok |
21 |
| Fodros húsfalatkák |
21 |
| Zöldfűszeres tartármártás |
21 |
| Ördögmártás |
21 |
| Gyümölcsös currymártás |
22 |
| Kókuszos-ananászos csirkefalatkák |
22 |
| Csülökegérkék tormamártással |
22 |
| Sós sütemények, szendvicsek |
|
| Sonkás-ananászos táska és stangli |
23 |
| Húsos-gombás táska |
24 |
| Rácsos-túrós spenóttorta |
24 |
| Szalonnás sajttorta |
26 |
| Túrós-szalonnás perec |
26 |
| Gyömbéres muffin |
26 |
| Lazacos csillag |
27 |
| Sajtkrémes fészek |
28 |
| Sonkás és sajtos roló |
29 |
| Virsli pongyolában, mustármártással |
30 |
| Spenótos-mazsolás táska |
30 |
| Kapros-juhtúrós bourekas |
30 |
| Húsos-zöldséges batyu |
31 |
| Avokádókrémmel töltött fánkocskák |
31 |
| Lazackrémmel töltött fánkocskák |
33 |
| Sajtkrémmel töltott fánkocskák |
33 |
| Bazsalikomos töltött kenyérkék |
33 |
| Toszkán olívás lapos kenyér |
34 |
| Csípős paprika- és fokhagymás spenótkrém |
34 |
| Sonkás-hagymás rácsos pite |
35 |
| Sonkás-tökmagos bukta |
36 |
| Fűszeres csiga pizzasütő módra |
36 |
| Túrós-zöldséges csiga |
38 |
| Padlizsános pizzafalatkák |
38 |
| Sonkás, lazacos és sajtos canapé |
39 |
| Sonkavirágos canapé |
40 |
| Sárgarépás-tojásos szendvics |
40 |
| Bruschettaváltozatok |
41 |
| Bruschetta szicíliai padlizsánraguval |
41 |
| Tramezzini mortadellával, paradicsommal |
42 |
| Rakot kenyérhasáb |
42 |
| Mikádó, avagy töltött baguette |
44 |
| Sajtos-fokhagymás rakott baguette |
44 |
| Villás finomságok |
|
| Diós-mozzarellás céklasaláta |
45 |
| Ráksaláta ananászbölcsőben |
46 |
| Tésztasaláta pizzasütő módra |
47 |
| Tarka rizssaláta |
47 |
| Rizssaláta rákkal, spárgával |
47 |
| Babos-tonhalas paradicsomsaláta |
48 |
| Krumplis-uborkás heringsaláta |
48 |
| Pulykás salátakoktél |
50 |
| Csirkés-narancsos Waldorf-saláta |
50 |
| Tavaszi kacsamellsaláta |
50 |
| "Formás" orosz csirkehússaláta |
52 |
| Zöldfűszers sajthasáb |
53 |
| Aszpikos-húsos zöldséghasáb |
53 |
| Sonkás-zöldséges tojásaszpik |
54 |
| Spárgakrémhab |
54 |
| Tatárbifsztekkel töltött tojás |
56 |
| Zöldfűszeres töltött tojás |
57 |
| Csípős töltött tojás |
57 |
| Lazackrémes töltött tojás |
58 |
| Kaszinótojás |
58 |
| Ringlis töltött tojás |
58 |
| Sajtos-zöldséges omlett-tekercs |
59 |
| Sonkás-brokkolis omlett-tekercs |
59 |
| Cukkinis sertésrolád |
60 |
| Pulykamell Wellington módra |
60 |
| Pulykamell pikáns mártással |
62 |
| Kolbászos-tojásos pulykamell |
63 |
| Hátszínszeletek illatos-fűszeres tartásmártással |
63 |
| Grillezett zöldségtál kaprimártással |
64 |
| Gesztenyés pulykapástétom |
64 |
| Narancsos sonkapástétom |
65 |
| Csirke-nyúl pástétom |
65 |
| Pecsenyelibamáj-pástétom |
66 |
| Függelék |
|
| A padlizsán előkészítése |
68 |
| A paprika sütése |
68 |
| A paradicsom hámoztatása |
68 |
| A gomba tárolása, tisztítása |
68 |
| Néhány szó a borokról |
68 |
| Néhány hasznos tanács a vendégváráshoz |
69 |
| Betűrendes tárgymutató |
70 |
