| Alapvető tudnivalók a grillételek és a saláták elkészítéséről |
8 |
| Egészséges táplálkozás otthon és útközben |
10 |
| A nyár a grillezés ideje |
12 |
| A salátakészítés kelléktára |
14 |
| A grillezés kelléktára |
16 |
| A bográcsozás kelléktára: milyen a jó bogrács? |
18 |
| A kerti grill tisztítása |
19 |
| Szabadtéri sütési-főzési technikák |
20 |
| Tanácsok a szabadtéri sütéshez |
22 |
| A hozzávalók előkészítésének fortélyai |
24 |
| Ecetek és olajok |
26 |
| Fűszernövények és más ízesítők |
28 |
| Levesek, saláták, harapnivalók |
30 |
| Frissítő gazpacho |
32 |
| Sárgadinnyeleves mentával |
34 |
| Joghurtos spenótleves |
34 |
| Póréhagymaleves burgonyával és körtével |
35 |
| Citromos ázsiai zöldségleves |
36 |
| Zöldsaláták - áttekintés |
38 |
| Jégsaláta sárgadinnyével és retekcsírával |
40 |
| Mezei zöldsaláta pirított tökmaggal |
42 |
| Vegyes saláta friss fügével |
44 |
| Fejes saláta tojásos vinaigrette-mártással |
46 |
| Sokoldalú és nagyon egészséges: a hagyma |
48 |
| Ízletes ázsiai bordáskel-saláta |
50 |
| Cikória hónapos retekkel |
52 |
| Lollo bionda grillezett paprikával és tonhalkrémmel |
54 |
| Fűszeres bélszín fokhagymás pirítóson |
56 |
| Paradicsomos-sonkás bruschetta |
58 |
| Vízitorma-saláta kecskesajttal és pirított kenyérkockákkal |
60 |
| Gyors cipópizza |
62 |
| Emeletes szendvics csirkehússal avokádóval és lucernacsírával |
64 |
| Grillezett osztriga édesköménnyel és spenóttal |
66 |
| Jakitori paprikával és újhagymával |
68 |
| Bruschetta paradicsommal és szardellával |
70 |
| Spárgás bruschetta pármai sonkával |
72 |
| Fokhagymás pirítós zöldségekkel |
73 |
| Kecskesajtos bagett paradicsompürével |
74 |
| Húsgombócok nyárson, sárgabarackos salsával |
76 |
| Tofu és mangó nyárson, gyümöcsös salsával |
78 |
| Ínycsiklandó zöldségek |
80 |
| Zöldségek - áttekintés |
82 |
| Zöldséges hamburger |
84 |
| Portugál zöldpaprika-saláta |
86 |
| Toszkán zöldséges kenyérsaláta |
88 |
| Spárgasaláta citromos-fokhagymás majonézzel |
90 |
| Zöldfűszeres salátaöntetek |
92 |
| Édeskömény radicchióval és naranccsal |
94 |
| Görög parasztsaláta |
96 |
| Burgonyasaláta borsmustárral és kapribogyóval |
98 |
| Barna csiperkés hamburger |
100 |
| Grillezett spárga paprikasalátával |
102 |
| Grillezett paradicsom-saláta |
104 |
| Grillezett zöldségek egy tálon |
106 |
| Pácolt, roston sült zöldségek fóliabatyuban |
108 |
| Roston sült burgonyalegyezők |
109 |
| Grillezett spárga mogyoróhagymával és fokhagymával |
110 |
| Grillezett padlizsán joghurtos paradicsommártással |
112 |
| Gomba nyárson, citrussalátával |
114 |
| Serpenyős zöldségtál |
116 |
| Zöldséges melegszendvics |
118 |
| Zöldségek, hal és kagyló nyárson |
120 |
| Hús- és szárnyasételek |
122 |
| Húsok és szárnyasok - áttekintés |
124 |
| A tökéletes grillezés fortélyai |
126 |
| A grillezés időtartama |
127 |
| Sertésborda kelkáposztával |
128 |
| Édes-savanyú sertéshús nyárson |
130 |
| Pácolt, grillezett sertésoldalas |
132 |
| Fűszeres bárányborda |
134 |
| Báránykebab fügés rizzsel |
136 |
| Báránykebab pitával |
138 |
| Bárányköret paradicsommártással |
|
| Zöldséges, bárányhúsos fasírt rozmaringgal |
140 |
| Báránygerinc zöldfűszerkéregben, erdei gombákkal |
142 |
| Mustáros házinyúl |
144 |
| Rozmaringos göngyölt kecskegidacomb |
146 |
| Szarvashátszín kékburgundi pácban, áfonyavelővel, burgonyafánkocskákkal |
148 |
| Grillezett bélszínszelet mogyoróhagymával és fokhagymával |
150 |
| Nyárson sült hús és hagyma |
152 |
| Marhahúsos, hagymás és paprikás fajita |
154 |
| Roston sült marhaszelet paradicsommal, hagymával és barna csiperkegombával |
156 |
| Tatár bifsztek |
158 |
| Marhasült salsával és kajun burgonyával |
160 |
| Thai marhahússaláta papajával |
162 |
| Borsos bélszínszelet póréhagymás krumplipürével |
164 |
| Sült kolbász almamártással |
166 |
| Toszkán borjúszelet |
168 |
| Rozmaringos csirkecomb |
170 |
| Csirkeszaté földimogyoró-mártással |
172 |
| Csirkehamburger trópusi gyümölcsös salsával |
174 |
| Szalonnába göngyölt csirkemell körtével és almával,barackpálinkában pácolva |
176 |
| Indiai grillezett csirkemell |
178 |
| Roston sült csirkemell kukoricás-paprikás mártással |
180 |
| Fűszeres csirkecomb kreol rizzsel |
182 |
| Faszénparázson sült csirke fűszeres jamaicai pácban |
184 |
| Csirkemell nyárson ázsiai salátával és földimogyoró-mártással |
186 |
| Grillezett csirkedarabok füstös aromával |
188 |
| Rozéban pácolt kacsamell káposztás-fokhagymás nyárssal |
190 |
| Faszénparázson grillezett kacsa szilvás-csilis salsával |
192 |
| Pulykamell nyárson csilis hagymamártással |
194 |
| Tandori pulykanyársak |
196 |
| Mártások grillételekhez |
198 |
| Mangós csirkesaláta narancsöntettel |
200 |
| Thai marhahússaláta földimogyoróval |
202 |
| Bélszíncsíkok lencsével és galambbegysalátával |
204 |
| Mexikói marhahússaláta csilivel |
206 |
| Ázsiai borjúhússaláta paprikás fűszerkrémmel |
208 |
| Tarka sonkasaláta zöldségekkel |
210 |
| Virslisaláta metélőhagymás mártással |
212 |
| Sonkasaláta spárgával és turbolyával |
214 |
| Pácolt pastrami articsókával és paradicsommal |
216 |
| Bográcsételek |
218 |
| Paprikás burgonya füstölt kolbásszal |
220 |
| Friss lecsó házi sonkával |
222 |
| Birkagulyás |
224 |
| Bajai halászlé |
226 |
| Szürkemarhapörkölt házi tarhonyával |
228 |
| Lakodalmas káposzta |
230 |
| Palócleves |
232 |
| Slambuc |
234 |
| Tészta- és rizssaláták |
236 |
| Száraztészták, rizsfajták, gabonafélék - áttekintés |
238 |
| Tésztasaláta sárgarépával és mangóval |
240 |
| Olasz tésztasaláta mozzarellával |
242 |
| Tabouleh petrezselyemmel és mentával |
244 |
| Édes-savanyú üvegtészta-saláta |
246 |
| Egzotikus rizssaláta ananásszal |
248 |
| Padlizsános rizssaláta olajbogyóval és juhsajttal |
250 |
| Masnitészta-saláta vajbabbal |
252 |
| Halak, kagylók és rákok |
254 |
| Halak, kagylók és rákok - áttekintés |
256 |
| Grillezett fűszeres pisztrángfilé |
258 |
| Roston sült tonhalszeletek kukoricával, paradicsommal és cukkinivel |
260 |
| Harcsapatkó parázson sült paprikával és burgonyával |
262 |
| Agyagkéregben sült kárász |
264 |
| Faszénparázson sült bébikalmár paprikával |
266 |
| Fóliában grillezett pisztráng petrezselymes vajjal |
268 |
| Grillezett nyelvhal |
270 |
| Makréla kapros majonézzel |
272 |
| Hegyi pisztráng diós öntettel |
274 |
| Jégbe hűtött saláta tenger gyümölcseiből |
276 |
| Grillezett lazac kukoricával és zöldségekkel |
278 |
| Tandori tengerihal-filé mentamártással |
280 |
| Lazac mangómártással |
282 |
| Grillezett tengeri hal gyömbéres pácban |
284 |
| Terijaki kardhal nyárson |
286 |
| Grillezett kardhalsteak mexikói salátával |
288 |
| Polinéz fésűkagylónyársak |
290 |
| Ördöghal és garnéla nyárson, paradicsomos salsával |
292 |
| Roston sült tex-mex garnélasaláta |
294 |
| Grillezett fésűkagyló gombával és sobatésztával |
296 |
| Garnéla nyárson mustáros mártogatószósszal |
298 |
| Pirított tonhal babsalátával |
300 |
| Langusztasaláta zellerszárral és paradicsommal |
302 |
| Tonhalsaláta zöldfűszeres öntettel |
304 |
| Fűszerek és ízesítők |
306 |
| Tőkehalsaláta olajbogyós vinaigrette-mártással |
308 |
| Fésűkagyló grépfrúttal és mustáros mártással |
310 |
| Garnélasaláta klementinnel |
312 |
| Olasz saláta tenger gyümölcseiből "alla Nonna" |
314 |
| Garnéla és kardhal sáfrányos vinaigrette-mártással |
316 |
| Gyümölcssaláták, frissítők és édességek |
318 |
| Gyümölcsök - áttekintés |
320 |
| Ananász és eper nyárson |
322 |
| Bundás kenyér cukormázas banánnal |
324 |
| Eperhab |
326 |
| Műzlis málna, grillezett mangó |
327 |
| Flambírozott ananász banánnal |
328 |
| Mézes gyümölcsnyársak |
330 |
| Ananászgúla karamellszósszal |
331 |
| Grillezett gyümölcsnyársak |
334 |
| Csokoládés piskótatekercs málnakrémmel |
336 |
| Piskótatekercs nyári gyümölcsökkel |
337 |
| Meggyes-pisztáciás gyümölcsrizs |
340 |
| Epersaláta pisztáciás szósszal |
342 |
| Egzotikus gyümölcssaláta kókuszhabbal |
344 |
| Aromás citrusfélék |
346 |
| Gyümölcssaláta dinnyehéjban |
348 |
| Bogyós gyümölcsök mascarponekrémmel |
350 |
| Különleges fagylaltkelyhek |
352 |
| Ribiszkés joghurtfagylalt mentaszósszal |
354 |
| Pezsgős őszibarackdesszert |
356 |
| Gyömbérital mangóval, őszi- és sárgabarackkal |
358 |
| Ananászos, epres jégkristály |
360 |
| Menüajánlatok |
362 |
| Tárgymutató |
364 |
