A diéta kulcsfontosságú szerepet játszik a diabétesz karbantartásában, és csökkenti a hosszú távú komplikációk kialakukásának veszélyét is. Könyvünk nagyszerű szakácskönyv, s diabéteszeseknek ajánlott diétán alapuló, száznál is több új receptjével a cukorbetegek táplálkozásának teljes körű kalauzául szolgál. A receptek kidolgozásakor figyeltünk arra, hogy az ételek alacsony zsír-, só- és cukortartalmúak legyenek. Mindegyik a magas keményítőtartalmú, alapvető élelmiszerek gazdag választékán alapul. A receptekben több a gyümölcs, a zöldség és a kívánatos típusú zsiradék. A receptek melletti tápanyagtáblázat olyan információkat tartalmaz, amely összhangban áll az értelmiszerek szokásos címkéivel. Kötetünk összeállítását az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozást segítő szándék vezérelte.
Diabéteszes diéta
Nem létezhet olyan diéta, mely minden cukorbetegnek megfelelő lenne. A személyre szabott diéta kívánalmai egy sor tényezőtől függnek, beleértve a kort, a testfelépítést - akár túlsúlyról, akár alultápláltságról legyen szó -, az életstílusbeli eltéréseket, mint például a fizikai aktivitás szintje. Az egyik cukorbeteg számára megfelelő diéta tehát jelentős mértékben eltérhet egy másik cukorbetegétől. Ez az oka annak is, hogy mindenkinek, akinél diabéteszt állapítottak meg, tanácsos felkeresnie egy szakképzett dietetikust, és megbeszélnie vele egyéni diétájának kívánalmait.
