| Előszó |
13 |
| ÁLTALÁNOS ISMERETEK |
|
| Néhány tanács a gombáskönyv használatához |
17 |
| Amit a gombákról mindenkinek tudnia kell |
19 |
| A gombák felépítése és életmódja |
25 |
| A gombák testfelépítése és növekedése |
25 |
| A gombák szaporodása |
29 |
| A gombák táplálkozása és életformái |
30 |
| A gombák létfeltételei |
33 |
| A gombák megjelenése |
36 |
| Gombatérkép |
38 |
| Gombanaptár |
39 |
| Gombagyűjtés és forgalomba hozatal |
43 |
| Gombagyűjtés |
43 |
| A gomba kereskedelmi forgalma |
45 |
| A gombák összetétele és tápértéke |
50 |
| Mi van a gombában? |
50 |
| A gombák jelentősége táplálkozásunkban |
52 |
| Gombás ételek készítése |
54 |
| A gombák ízletessége |
54 |
| Tennivalók az elkészítéssel kapcsolatban |
55 |
| Mit készíthetünk gombákból? |
56 |
| A gombák tartósítása |
60 |
| Szárítás |
61 |
| Gombapor |
65 |
| Nedves tartósítás |
66 |
| Házi gombaeltevés |
66 |
| Gombakivonat |
67 |
| Gombatermesztés |
68 |
| Csiperketermesztés |
68 |
| Más gombák termesztése |
71 |
| Gombák kukacosodása és más gombakártevők |
77 |
| A mérges gombák és a gombamérgezések |
80 |
| Melyek a mérges gombák? |
80 |
| A gombák méreganyagai |
83 |
| A gombamérgezések típusai |
86 |
| A gyilkos galóca jellegű (falloid típusú) mérgezés |
87 |
| A muszkarin típusú, susulyka jellegű mérgezés |
90 |
| Halluciogén típusú, párducgalóca jellegű mérgezés |
91 |
| Gyomor-béltünetes (gasztrointesztinális típusú) mérgezés |
92 |
| Különleges típusú gombamérgezések |
93 |
| Elsősegélynyújtás gombamérgezéskor |
94 |
| Ételmérgezés gombás ételtől |
95 |
| A gombamérgezések okai, előfordulása és megelőzése |
96 |
| A gombák alaktana és a meghatározás eligazító jelei |
100 |
| Szabad szemmel megállapítható bélyegek |
100 |
| Íz és szag |
106 |
| Mikroszkópos bélyegek |
106 |
| Vegyi reakciók felhasználása |
108 |
| ELIGAZODÁS A GOMBACSOPORTOK KÖZÖTT |
|
| A gombák csoportosítása és az egyes alaktípusok jellemzése |
113 |
| Ismeretlen gomba csoportjának megállapítása |
118 |
| A lemezes kalapos gombák fontosabb csoportjainak határozókulcsa |
123 |
| A fajleírások tanulmányozásának szempontjai |
125 |
| A GOMBACSOPORTOK ÉS -FAJOK RÉSZLETES ISMERTETÉSE |
|
| Galócák |
131 |
| Gyilkos galóca |
132 |
| Fehér gyilkos galóca |
133 |
| Párducgalóca |
134 |
| Piruló galóca |
136 |
| Légyölő galóca |
137 |
| Császárgomba |
138 |
| Selyemgombák |
139 |
| Bocskorosgombák |
141 |
| Ragadós bocskorosgomba |
141 |
| Csengettyűgombák |
143 |
| Barna csengettyűgomba |
143 |
| Szögletesspórás gombák |
145 |
| Nagy döggomba |
145 |
| Szürke döggomba és rokonai |
147 |
| Tövisaljagomba |
148 |
| Őzlábgombák |
150 |
| Nagy őzlábgomba |
151 |
| Piruló őzlábgomba |
152 |
| Vörhenyes őzlábgomba és rokonai |
154 |
| Tartógomba és rokonai |
155 |
| Csiperkék |
157 |
| Kerti csiperke |
158 |
| Sziki csiperke |
160 |
| Erdei csiperke |
161 |
| Erdőszéli csiperke |
163 |
| Sárguló csiperke |
164 |
| Harmatgombák |
166 |
| Zöld harmatgomba |
166 |
| Ráncoskalapú gombák |
168 |
| Ráncos fenyőgomba |
168 |
| Rétgombák |
170 |
| Tavaszi rétgomba |
170 |
| Tőkegombák |
172 |
| Ízletes tőkegomba |
173 |
| Nyárfa-tőkegomba |
174 |
| Kénvirággombák |
175 |
| Sárga kénvirággomba |
175 |
| Porhanyósgombák |
177 |
| Fehér porhanyósgomba |
177 |
| Barna porhanyósgomba |
178 |
| Tintagombák |
180 |
| Kerti tintagomba |
180 |
| Ráncos tintagomba |
182 |
| Gyapjas tintagomba |
182 |
| Susulykák |
184 |
| Téglavörös susulyka |
184 |
| Kerti susulyka |
185 |
| Csillagspórás susulyka és rokonai |
187 |
| Olajsárga susulyka |
188 |
| Fakógombák |
189 |
| Retekszagú fakógomba |
189 |
| Kis barna fakógomba |
190 |
| Pókhálósgombák |
192 |
| Vastaghúsú pókhálósgomba |
193 |
| Mérges pókhálósgomba |
194 |
| Pereszkék |
195 |
| Május pereszke |
196 |
| Tejpereszke |
197 |
| Akácpereszke |
198 |
| Lila pereszke |
199 |
| Kesernyés nyárfapereszke és rokonai |
200 |
| Fenyőpereszke és rokonai |
201 |
| Tuskógombák |
204 |
| Gyűrűs tuskógomba |
205 |
| Csupros tuskógomba |
207 |
| Tölcsérgombák |
208 |
| Szürke tölcsérgomba |
209 |
| Óriás tölcsérgomba |
210 |
| Serleges tölcsérgomba |
211 |
| Parlagi tölcsérgomba és rokonai |
212 |
| Viaszfehér tölcsérgomba és rokonai |
213 |
| Világító tölcsérgomba |
214 |
| Laskagombák |
216 |
| Késői laskagomba |
216 |
| Ördögszekérgomba |
218 |
| Fülőkék |
220 |
| Télifülőke |
221 |
| Gyökeres fülőke |
222 |
| Árvégű fülőke |
223 |
| Rozsdásszárú fülőke |
224 |
| Gyapjaslábú fülőke |
225 |
| Szegfűgombák |
226 |
| Mezei szegfűgomba |
226 |
| Erdei szegfűgomba |
228 |
| Kígyógombák |
230 |
| Retekszagú kígyógomba |
230 |
| Nedűgombák |
232 |
| Feketedő nedűgomba |
232 |
| Csigagombák |
234 |
| Elefántcsont-csigagomba |
234 |
| Csigapereszke |
235 |
| Élénkszínű nyirokgomba |
236 |
| Nyálkásgombák |
238 |
| Vöröses nyálkásgomba |
238 |
| Cölöpgombák |
240 |
| Begöngyöltszélű cölöpgomba |
240 |
| Tejelőgombák |
242 |
| Rizike |
242 |
| Szőrgomba |
243 |
| Vörösbarna tejelőgomba és rokonai |
244 |
| Keserűgomba |
245 |
| Galambgombák |
247 |
| Földtoló galambgomba |
248 |
| Varas zöld galambgomba |
249 |
| Kékhátú galambgomba |
249 |
| Dióízű galambgomba és rokonai |
250 |
| Hánytató galambgomba |
252 |
| Ízletes nagy galambgomba |
253 |
| Büdös galambgomba |
254 |
| Rókagombafélék |
256 |
| Sárga rókagomba |
256 |
| Trombitagomba |
258 |
| Gerebengomba-félék, tüskésbélű gombák |
259 |
| Sárga gerebengomba |
259 |
| Tinórufélék, csövesbélésű gombák |
261 |
| Ízletes vargánya |
262 |
| Okkerszínű vargánya |
264 |
| Királyvargánya |
265 |
| Sátántinóru |
266 |
| Farkastinóru |
267 |
| Kesernyés tinóru |
268 |
| Változékony tinóru és rokonai |
269 |
| Molyhos tinóru és rokonai |
271 |
| Fenyőtinóru |
273 |
| Sárga gyűrűstinóru |
274 |
| Barna érdestinóru és rokonai |
275 |
| Vörös érdestinóru |
276 |
| Taplófélék |
278 |
| Pisztricgomba |
279 |
| Sárga gévagomba |
280 |
| Májgomba |
281 |
| Taplófélék |
278 |
| Sárga korallgomba |
279 |
| Cifra korallgomba |
283 |
| Rózsáságú korallgomba |
284 |
| Csészegombafélék |
285 |
| Barna csészegomba és rokonai |
285 |
| Tulipán-csészegomba |
286 |
| Kucsmagombafélék |
287 |
| Ízletes kucsmagomba |
287 |
| Fattyú-kucsmagomba |
289 |
| Cseh kucsmagomba |
289 |
| Redős papsapkagomba és rokonai |
290 |
| Homoki papsapkagomba |
191 |
| Szömörcsögfélék |
293 |
| Szömörcsög |
293 |
| Pöfetegfélék |
295 |
| Bimbós pöfeteg |
295 |
| Óriáspöfeteg |
297 |
| Áltrifa |
298 |
| Szarvasgombafélék |
299 |
| Nyári szarvasgomba |
300 |
| Névmutató |
305 |