Ahol a ritkaság sem ritkaság!
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium

+36-56/414-834

Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • Kategóriák
    • Újdonságok 
    • Raktáron lévő termékek 
    • KÖNYVEK / BOOKS 
    • KÁRTYÁK 
    • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
    • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
    • dōTERRA TERMÉKEK 
    • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
    • INGA, RADIESZTÉZIA 
    • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
    • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
    • MINDEN EGYÉB 
    • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
    • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
  1. szakácskönyv, gasztronómia
  1. KÖNYVEK / BOOKS
  2. szakácskönyv, gasztronómia

Dr. Lévai Judit - Terítéken a gomba

Cikkszám:
158698
Dr. Lévai Judit - Terítéken a gomba
Tartalom

Előszó

5

A gomba mint élelmiszer

7

Néhány szó a gombagyűjtésről

10

Milyen gombákat gyűjtsünk, és melyeket ne?

13

Gombamérgezések

20

A gombamérgezések múltja

20

A gombafogasztásból eredő egészségkárosodások és mérgezések előfordulása napjainban

21

A gombamérgezések típusai

25

Mérges (rókaszínű) pókhálósgomba okozta mérgezés (orellanus-szindróma)

25

Gyilkos galóca okozta mérgezés (phalloides szindróma)

26

Redős papsapkagomba okozta mérgezés (gyromitra-szindróma)

27

Susulyka okozta mérgezés (inocybe-szindróma)

28

Légyölő galóca (muscaria-szindróma) és párducgalóca okozta mérgezés (pantherina-szindróma)

28

Halluciogén gombák okozta mérgezés (psilocybe-szindróma)

28

Citromgalóca okozta mérgezés (citrina-szindróma)

29

Gyomor- és béltüneteket kiváltó mérgezés (gasztrointesztinális szindróma)

30

Tintagomba okozta mérgezés (coprinus-szindróma)

30

Begöngyöltszélű cölöpgomba okozta mérgezéss (paxillus-szindróma)

31

Étkezési gombák okozta egészségkárosodások

31

Ehető gombk

34

Kucsmagombafélék családja

35

Valódi szarvasgombák családja

38

Rókagombafélék családja

39

Palánkagombafélék családja

42

Gerebengombafélék családja

45

Májgombafélék családja

46

Likacsosgombák családja

47

Tinórufélék családja

48

Nyálkásgombafélék családja

55

Laskagombafélék családja

56

Csigagombafélék családja

59

Pereszkefélék családja

60

Tölcsérgombák nemzetsége

60

Pereszkék nemezetsége

63

Tuskógombák nemzetsége

69

Fülőkék nemzetsége

70

Szegfűgombák nemzetsége

73

Szögletes spórájú gombák családja

75

Galócafélék családja

76

Csengettyűgombák nemzetsége

76

Galócák nemzetsége

77

Csiperkefélék családja

79

Csiperkék nemzetsége

79

Őzlábgombák nemzetsége

84

Tintagombafélék családja

86

Tőkegombafélék családja

89

Galambgombafélék családja

92

Galambgombák nemzetsége

92

Tejelőgombák nemzetsége

96

Pöfetegfélék családja

99

Gombás konyhaművészet

102

Tudnivalók a gombák elkészítéséhez

102

Gombás ételek receptjei

103

Előételek

104

Levesek

113

Mártások, szószok

124

Önálló egytálételek gombából

126

Gombás húsételek

143

Tojásos gombás ételek

158

Gombás tésztafélék

169

Kis energiatartalmú gombás ételek

178

Gombás különlegességek

182

Külföldi gombaételek

186

Gomba eltevése télire

195

Szárított gomba

195

Gomba befőzése

196

Gomba savanyítása

196

Gombapor készítése

202

Gombakivonat

203

Gombaliszt

203

Gomba fagyasztása

203

Irodalom

204

Tárgymutató

205

Gombák

205

Ételek

206

Nincs raktáron
szerző:
Dr. Lévai Judit
kiadó:
Medicina
állapot:
antikvár könyv, jó állapotú
További adatok
900 Ft
Nincs raktáron
A vásárlás után járó pontok: 18 Ft
Bolti készlet
0 db
Azonnal átvehető / szállítható az üzletből
Saját külső raktár
0 db
1 munkanapon belül átvehető / szállítható
  • Részletek
  • Adatok
  • Vélemények
Részletek

Egyedülálló témájú könyvet tart kezében az Olvasó. E könyv remekül ötvözi a gombák szakszerű ismertetését és felhasználási módjait. A sok színes fénykép segít abban,  hogy a kirándulók felismerjék a látott és begyűjtött gombákat, miközben figyelmeztet a veszélyekre. Ugyanakkor ösztönöz arra, hogy mind több fajta gombát tálaljunk fel étkezéseinkkor. E könyvben nemcsak ínyencek, hanem fogyókúrázók is találnak remek recepteket az ételfajták egész skálájából: hazai és külföldi gombás leveseket, mártásokat, húsételeket, tésztaféléket. Segít a háziasszonyoknak abban is, hogy ne csak friss, hanem tartósított gombát is fel tudjanak használni, illetve készíteni.


Adatok
cím:
Terítéken a gomba
kiadási év:
1986
oldalszám:
207
kötés:
puha kötés
ISBN:
963-241-495-0
kiegészítő információk:
Színes fotókkal illusztrálva.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Véleményt írok
Csomagajánlatok
Hasonló termékek
Miért érdemes nálunk vásárolni?
30 napos cseregarancia
30 napos cseregarancia

Ha mégsem tetszik, 30 napon belül visszaküldheted a rendelésed (bővebben...)

Környezettudatos csomagolás
Környezettudatos csomagolás

A rendelésedet mindig újrahasznosított papírba csomagoljuk

Több mint 33 év tapasztalat
Több mint 33 év tapasztalat

Már 1990 óta foglalkozunk könyvárusítással

Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Bukura Bt / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • 5000 Szolnok, Baross út 3.
  • +36-56/414-834
  • info@bigbandi.hu
  • facebook

Szeretsz első lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Értesülj legelsőként újdonságainkról és kedvezményeinkről!

kirakat.hu
argep.hu
olcsobbat.hu
aprohirdetesingyen.hu
Árukereső.hu
onlinepenztarca.hu
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
viva_com
paypal
simplepay_hu_v2
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
  • Újdonságok 
  • Raktáron lévő termékek 
  • KÖNYVEK / BOOKS 
  • KÁRTYÁK 
  • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
  • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
  • dōTERRA TERMÉKEK 
  • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
  • INGA, RADIESZTÉZIA 
  • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
  • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
  • MINDEN EGYÉB 
  • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
  • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
Pénznem váltás
Belépés
Regisztráció
oogle
Kosár
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.