| Bevezető |
5 |
| A rákbetegség réme |
7 |
| A daganatos betegség sorscsapás? |
8 |
| A bajok forrása a sejt |
8 |
| A sejtmag |
9 |
| A fehérjék |
9 |
| A mitokondrium |
10 |
| A sejthártya |
10 |
| A rosszindulatú daganat |
13 |
| Szomorú statisztika |
13 |
| Keleti és nyugati étkezési szokások |
16 |
| Táplálkozással a rák ellen? |
18 |
| Gyógyítható-e a rák? |
19 |
| A rák gyógyítási lehetőségei |
20 |
| A csoportos élet kényszerei |
20 |
| A rákos daganat kifejlődése |
21 |
| A beindulás (iniciáció) |
22 |
| A továbblépés (promóció) |
22 |
| Az előrehaladás (progresszió) |
22 |
| A sejtek öngyilkos ösztöne |
22 |
| A rákos daganat hat jellemzője |
23 |
| Daganatterápia |
24 |
| Sebészi kezelés |
25 |
| Sugárkezelés (radioterápia) |
25 |
| Gyógyszeres kezelés (kemoterápia) |
25 |
| A daganat kiéheztetése |
25 |
| Angiogenézis és egyensúly |
26 |
| Metronomikus módszer |
27 |
| Táplálékod legyen egyetlen orvosságod! |
29 |
| A rákbetegség megelőzése tudatos táplálkozással |
30 |
| Élelmiszerek: daganatellenes szerek forrásai |
30 |
| Gyógyító táplálkozás |
31 |
| Gyógyeledelek |
31 |
| A zöldségek és a gyümölcs nem csak vitaminforrás |
32 |
| Az élethez nélkülözhetetlen alapelemek |
33 |
| Néhány táplálékeredetű fitokémiai vegyület |
33 |
| Mit nevezünk antioxidánsnak? |
34 |
| Nem antioxidánsok! |
35 |
| A növények önvédelme |
35 |
| A rákbetegség ízletes ellenségei |
37 |
| Káposzta, a daganatos sejtek mumusa |
38 |
| A káposztafélék fitokémiai vegyületei |
38 |
| A káposztafélék |
38 |
| Fejes káposzta |
38 |
| Brokkoli |
39 |
| Karfiol (kelvirág) |
39 |
| Kelbimbó (bimbóskel) |
39 |
| Leveles káposzta |
39 |
| A káposzta gyógyhatása |
40 |
| A keresztes virágúak főzése |
40 |
| A csodálatos "zöld karfiol" |
40 |
| A daganatűző fokhagyma és vöröshagyma |
42 |
| A hagymafélék szaga és íze |
42 |
| Fokhagyma |
42 |
| Vöröshagyma |
43 |
| Póréhagyma |
43 |
| Gyöngyhagyma |
43 |
| Metélőhagyma (snidling) |
43 |
| A hagymafélék daganatellenes tulajdonságai |
43 |
| Védelmező hagymák |
44 |
| Szója, ha mondom! |
45 |
| Szójabab |
45 |
| Miszo |
45 |
| Szójaszósz |
45 |
| Pirított szójabab |
46 |
| Tofu |
46 |
| Szójatej |
46 |
| A szója leghasznosabb összetevői az izoflavonok |
47 |
| Az izoflavonoidok, az emlő- és a prosztatarák |
47 |
| Az izoflavonoidok és az emlőrák |
48 |
| Az izoflavonoidok és a prosztatarák |
48 |
| A szóját övező vita |
48 |
| Szója és menopauza |
48 |
| Daganatellenes fűszer: a kurkuma |
50 |
| A kurkuma gyógyhatása |
50 |
| A kurkuma fő hatóanyaga: a kurkumin |
51 |
| Az indiai sáfrány |
51 |
| A kurkumin hasznosulása |
52 |
| Zöld tea: nyugtatja a lelket és elűzi a rákot |
53 |
| A tea eredete |
53 |
| A zöld és a fekete |
53 |
| A tea előállítása |
53 |
| A zöld tea daganatellenes összetevői |
54 |
| A zöld vagy a fekete? |
55 |
| A finom bogyós gyümölcsök |
56 |
| Málna |
56 |
| Szamóca (földieper) |
56 |
| A szamóca szimbólumai és mítoszai |
57 |
| Fekete áfonya |
57 |
| Tőzegáfonya |
57 |
| A bogyós gyümölcsök daganatellenes hatása |
58 |
| A bogyósok haszna |
59 |
| Hasznos zsírok: az omega-3 |
60 |
| Eszenciális zsírsavak |
60 |
| Az omega-3 zsírsavak |
60 |
| A sokféle zsír között... |
60 |
| Az omega-3 zsírsavak jótékony hatásai |
61 |
| Együnk halat! |
62 |
| A prosztata legjobb barátja: a paradicsom |
63 |
| Gazdag likopénforrás |
63 |
| Paradicsom és likopén |
65 |
| A daganatellenes citrusfélék |
66 |
| A citrusfélék fitokémiai vegyületei |
66 |
| A főbb citrusfélék |
66 |
| A citrusfélék daganatellenes hatásai |
67 |
| Citrusfélék dicsérete |
68 |
| Borban az igazság? |
69 |
| A bor jótékony hatása az egészségre |
69 |
| A vörösbor és a halálozási mutatók |
70 |
| Miért éppen a vörösbor? |
70 |
| A rezveretrol |
71 |
| A rezveretrol daganatellenes hatásai |
72 |
| Hosszú élet a rezveretroltól! |
73 |
| Borban a vigasz |
74 |
| Jótékony szenvedély: a csokoládé |
75 |
| A csokoládé fitokémiai vegyületei |
75 |
| A csokoládé előállítása |
76 |
| A csokoládé jótékony hatásai |
77 |
| Keserűcsoki |
77 |
| Egészségvédő ételreceptek |
79 |
| Reggelire, tízóraira, uzsonnára |
80 |
| Fekete áfonyás pite |
80 |
| Turmix bogyós gyümölcsökkel |
80 |
| Frissítő, grépfrúttal és mentával |
81 |
| Gyömbéres, zabpelyhes keksz |
81 |
| Köményes, kurkumás tojás |
82 |
| Nektár bogyós gyümölcsökkel |
82 |
| Gombás, mozzarellás szendvics |
83 |
| Dip avokádóval és citrusfélékből |
83 |
| Algás, szezámmagos uborka |
84 |
| Ízletes, avokádókrémes falatkák |
84 |
| Avokádókrém keletiesen |
85 |
| Illatos tea indiai módra |
85 |
| Levesek ebédre, vacsorára |
86 |
| Kurkumás karfiolkrémleves |
86 |
| Andalúz gazpacho |
86 |
| Brokkolikrémleves |
87 |
| Póréhagymaleves |
87 |
| Póréleves zsázsával |
88 |
| Kelkáposztaleves |
88 |
| Zöldbableves |
89 |
| Hagymaleves |
90 |
| Fenyőmagos spenótkrémleves |
91 |
| Főételek, köretek |
92 |
| Fűszeres szardínia grillezve |
92 |
| Kuszkusz keleti fűszerekkel |
92 |
| Olívaolajban eltett paradicsom |
94 |
| Báránysült indiai módra |
94 |
| Zöldborsós, mandulás rizspiláf |
95 |
| Koreai marhaszelet |
95 |
| Marhaszelet citromfűvel |
96 |
| Grillezett makréla japán módra |
96 |
| Fűszeres, fehérboros mártásban sült lazacfilé |
97 |
| Lazacfilé spenótbundában |
97 |
| Fehér húsú hal india módra |
98 |
| Garam masala |
98 |
| Zöldséggel töltött tészta |
99 |
| Fóliában sült pórés lazac |
99 |
| Francia lecsó, provence-i fűszerekkel |
100 |
| Kurkumás, currys csirke |
100 |
| Szicíliai spagetti |
101 |
| Rakott zöldség |
101 |
| Kesudiós csirke |
102 |
| Csirke zöld teás bundában |
102 |
| Hirtelensült földimogyorós csirke |
104 |
| Indiai káposzta |
104 |
| Paradicsomos lepény |
105 |
| Sült szójababcsíra |
105 |
| Saláták |
107 |
| Indiai saláta zöldcitromlével |
107 |
| Uborkás salátaöntet |
107 |
| Káposztás csirkesaláta keletiesen |
108 |
| Avokádós garnélasaláta |
108 |
| Nepáli saláta |
109 |
| Mexikói kukoricasaláta |
109 |
| Mandulás szójacsíra- és brokkolisaláta |
110 |
| Egytálételek, önálló fogások |
111 |
| Zöldséges lazacpisztráng |
111 |
| Tonhal olívabogyóval |
112 |
| Darált húsos káposzta |
112 |
| Marhahús csokoládémártással |
113 |
| Savanyú káposzta római tálban |
114 |
| Krumplis káposzta |
114 |
| Pulykahúsos káposzta |
115 |
| Csokoládés metélt mozzarellával |
116 |
| Csokoládés nudli |
117 |
| Desszertek |
118 |
| Csokoládés répatorta |
118 |
| Joghurtos gyümölcskehely |
119 |
| Keserűcsokis kehely, bogyós gyümölcsökkel |
119 |
| Csokis tortácskák |
120 |
| Trópusi gyümölcssaláta |
121 |
| Vörösboros gyümölcsleves |
121 |
| Felhasznált irodalom |
122 |
