| Orvosi bevezető (Prof. Dr. Farsang Csaba) |
7 |
| A magas vérnyomás meghatározása |
7 |
| A magas vérnyomás okai |
9 |
| A magasvérnyomás-betegség, mint diagnózis |
9 |
| A magasvérnyomás mint tünet |
11 |
| A beteg kivizsgálása |
11 |
| A magas vérnyomás szövődményei |
13 |
| Érrendszeri károsodások |
13 |
| Szív |
13 |
| Agy |
13 |
| Vese |
13 |
| Szem |
14 |
| A magas vérnyomású beteg kezelése |
14 |
| Nem gyógyszeres kezelés |
14 |
| Gyógyszeres kezelés |
15 |
| A vérnyomás mérése (Dr. Benesóczky Dezső)) |
17 |
| A vérnyomásmérők felépítése |
18 |
| A vérnyomásmérők típusai |
19 |
| A vérnyomás mérésének kiértékelése |
23 |
| Hogyan mérjük meg helyesen a vérnyomásunkat otthon? |
26 |
| Hogyan mérjünk? |
27 |
| Hogyan ne mérjünk? - Mit ne tegyünk vérnyomás mérés előtt és alatt? |
28 |
| A magas vérnyomás étrendi kezelése (Papp Rita) |
|
| Testreszabott energiabevitel |
30 |
| Az energiaszegény étrendben naponta javasolt nyersanyagok és ételek, mennyiségek |
31 |
| Miben főzzünk? - Konyhatechnikai eszközök |
35 |
| Hogyan főzzünk? - Konyhatechnikai eljárások |
36 |
| A konyhasófogyasztás csökkentése |
37 |
| Megfelelő minőségű és mennyiségű zsiradékok |
38 |
| Az alkoholfogyasztás csökkentése |
38 |
| Kevesebb cukor |
38 |
| A kellő kálium-, magnézium-, kalciumbevitel biztosítása |
39 |
| Megfelelő mennyiségű élelmirost-bevitel |
39 |
| Több növényifehérje-fogyasztás |
40 |
| A tengerihal-fogyasztás növelése |
40 |
| Rendszeres fizikai aktivitás |
40 |
| Néhány fontos szempont az étrend megvalósításához |
41 |
| Mintaétrendek (Bordi Edit, Papp Rita) |
42 |
| Receptek (Bordi Edit, Papp Rita) |
58 |
| Levesek |
58 |
| Saláták |
63 |
| Mártások |
68 |
| Húsok |
70 |
| Köretek, főzelékek |
75 |
| Egytálételek |
82 |
| Szendvicskrémek |
87 |
| Tészták, édességek |
89 |
| Kenyér, péksütemény |
93 |
| Tápanyagtáblázatok (Papp Rita, Bordi Edit) |
96 |
| Útmutató a tápanyagtáblázatok használatához |
96 |
| Tápanyagtáblázat |
96 |
| Fontosabb élelmiszereink magnéziumtartalma |
104 |
| Fontosabb élelmiszereink élelmirost-tartalma |
106 |
| Alkoholtartalmú italok energiaértékei |
110 |
| Mértékegység-tömeg táblázat |
112 |
| Irodalom |
115 |
| Receptmutató |
116 |
