|
Levesek
|
|
|
Húslevesek
|
11
|
|
Egyórás húsleves
|
11
|
|
Útra való húsleves
|
11
|
|
Barna leves Bouillon
|
12
|
|
Tarhonyás csibeleves
|
12
|
|
Görcsös galuskaleves
|
12
|
|
Májleves
|
12
|
|
Raguleves (vagdalékleves)
|
12
|
|
Pergelt laskaleves
|
13
|
|
Tüdésrétes-leves
|
13
|
|
Árva reszeltleves
|
13
|
|
Angazsabóleves
|
13
|
|
Rántásos levesek
|
14
|
|
Rántás
|
14
|
|
Spárga- vagy karfiolleves
|
14
|
|
Zeller- vagy sárgarépaleves
|
14
|
|
Lebbencsleves
|
14
|
|
Savanyú tüdőleves
|
15
|
|
Kenyérleves
|
15
|
|
Gulyásleves
|
15
|
|
Citromos csibebecsinált-leves
|
15
|
|
Korhelyleves
|
15
|
|
Bab-, lencse-, borsóleves
|
16
|
|
Zöldbableves
|
16
|
|
Zöldborsóbecsinált-leves
|
16
|
|
Paradicsomleves
|
16
|
|
Köményleves
|
17
|
|
Karalábéleves
|
17
|
|
Krumplileves
|
17
|
|
Gombaleves
|
17
|
|
Kapros salátaleves
|
17
|
|
Sonkagombócleves
|
17
|
|
Hagymaleves
|
18
|
|
Makarónileves
|
18
|
|
Turbolyaleves
|
18
|
|
Eresztékes levesek
|
19
|
|
Ereszték
|
19
|
|
Tárkonyos becsinált malaccal vagy báránnyal
|
19
|
|
Cibereleves
|
19
|
|
Borkőleves
|
19
|
|
Fokhagymás cibereleves
|
19
|
|
Tormás véresleves
|
20
|
|
Sóskaleves
|
20
|
|
Francialeves
|
20
|
|
Tárkonyos bableves
|
20
|
|
Tejfeles bableves
|
20
|
|
Vegyes levesek
|
21
|
|
Rákleves
|
21
|
|
Tejleves
|
21
|
|
Borleves
|
21
|
|
Halászlé
|
21
|
|
Káposztaleves laskával
|
21
|
|
Levesbe valók
|
22
|
|
Tarhonya
|
23
|
|
Fánkocskák
|
23
|
|
Lisztkocka
|
23
|
|
Darakocka
|
23
|
|
Májgombóc
|
23
|
|
Daragombóc
|
24
|
|
Prézligombóc
|
24
|
|
Húsgombóc
|
24
|
|
Burgonyagombóc
|
24
|
|
Rizsgombóc
|
24
|
|
Velőgaluska
|
24
|
|
Consummé
|
25
|
|
Liszthablepény
|
25
|
|
Sült borsó levesbe
|
25
|
|
Lúdmájlepény
|
25
|
|
Főtt hús mellé való mártások
|
26
|
|
Ecetes torma vagy hagyma
|
26
|
|
Tejfeles torma
|
26
|
|
Hagymamártás
|
26
|
|
Tárkonymártás
|
26
|
|
Kapormártás
|
26
|
|
Kaprimártás
|
26
|
|
Gombamártás
|
26
|
|
Mazsolamártás
|
26
|
|
Paradicsommártás
|
27
|
|
Sóskamártás
|
27
|
|
Uborkamártás
|
27
|
|
Céklamártás
|
27
|
|
Gyümölcsmártások (alma, ribizli, egres, meggy)
|
27
|
|
Előételek
|
|
|
Híg tojás
|
29
|
|
Ham and eggs
|
29
|
|
Rántotta
|
29
|
|
Tejfeles rántotta
|
29
|
|
Ropogós tojás
|
29
|
|
Töltött tojás
|
30
|
|
Rizses tojás
|
30
|
|
Tejfeles tojás
|
30
|
|
Savanyú tojás
|
30
|
|
Sült krumpli vajjal
|
30
|
|
Parmezántekercs
|
30
|
|
Parmezánfelfújt
|
31
|
|
Gradói előétel
|
31
|
|
Hússaláta
|
31
|
|
Velős hasé
|
31
|
|
Sajtpuding
|
32
|
|
Sajtpuding II.
|
32
|
|
Spenótpuding
|
32
|
|
Karfiolpuding
|
32
|
|
Karfiolpuding II.
|
32
|
|
Sonkapuding
|
33
|
|
Húspuding
|
33
|
|
Kocsonya
|
33
|
|
Pulyka vagy kappan aszpikban
|
33
|
|
Kecsege kocsonyában
|
33
|
|
Töltött pástétomocskák
|
34
|
|
Libamájpástétom
|
34
|
|
Májpástétom
|
34
|
|
Borjúpástétom
|
34
|
|
Nyúlpástétom
|
34
|
|
Velőpástétom
|
35
|
|
Velőpástétom II.
|
35
|
|
Finom pástétom
|
35
|
|
Pástétom teához
|
35
|
|
Pástétom aszpikban
|
35
|
|
Nyúlpástétom hidegen
|
36
|
|
Vese velővel
|
36
|
|
Kirántott velő
|
36
|
|
Sonkatekercs
|
36
|
|
Császárszeletek
|
36
|
|
Ludaskása
|
37
|
|
Rizottó
|
37
|
|
Tésztás kása
|
37
|
|
Libamáj zöldborsóval és rizzsel
|
37
|
|
Kaskaval kirántva
|
37
|
|
Vagdalt hering (schmauss)
|
37
|
|
Heringsaláta
|
38
|
|
Ramequin
|
38
|
|
Paprikás virsli
|
38
|
|
Hideg hal
|
38
|
|
Mikádószeletek
|
39
|
|
Hústekercs (rolád)
|
39
|
|
Sonkás kifli tea mellé
|
39
|
|
Spékelt nyelv szardellamártással
|
39
|
|
Hideg előétel borjúcomb rózsájából
|
39
|
|
Velős előétel
|
40
|
|
Káposztás előétel
|
40
|
|
Jérce vagy pulykamell majonézzel
|
40
|
|
Nyúlsalmi
|
40
|
|
Pulyka, kappan vagy jérce összerakva
|
40
|
|
Velős palacsinta
|
41
|
|
Palacsinta borjúkrokettel
|
41
|
|
Vadászhasé
|
41
|
|
Hideg vagdalt sült (fasírozott)
|
41
|
|
Makaróni-előétel
|
42
|
|
Francia omlett
|
42
|
|
Gombás omlett
|
42
|
|
Sonkás omlett
|
42
|
|
Polenta
|
42
|
|
Szendvics
|
42
|
|
Szendvics II.
|
43
|
|
Borjúkrokett
|
43
|
|
Pisztráng kocsonyában
|
43
|
|
Rámeridon
|
43
|
|
Előételekhez valók
|
45
|
|
Pástétomhoz való íróstészta
|
45
|
|
Aszpik
|
45
|
|
Aszpik II.
|
45
|
|
Majonéz
|
46
|
|
Majonéz II.
|
46
|
|
Jó hideg mártás
|
46
|
|
Szardellamártás
|
46
|
|
Tartármártás
|
46
|
|
Tartármártás II.
|
46
|
|
Hollandi mártás
|
47
|
|
Provence-i mártás
|
47
|
|
Sonkamártás
|
47
|
|
Mustármártás
|
47
|
|
Parmezánmártás
|
47
|
|
Besamelmártás
|
47
|
|
Tejfelmártás
|
48
|
|
Remuládmártás
|
48
|
|
Franciasaláta
|
48
|
|
Riviéra-saláta
|
48
|
|
Főzelékek
|
|
|
Spárga vagy karfiol egyszerűen
|
51
|
|
Spárga vagy karfiol édesen
|
51
|
|
Bimbós kel krumplival
|
51
|
|
Tökkáposzta
|
51
|
|
Bundás kenyér
|
52
|
|
Paradicsomos főzelék tojással (l. Gradnói előétel)
|
52
|
|
Paradicsomos káposzta
|
52
|
|
Káposzta pirított cukorral
|
52
|
|
Rakott krumpli tojással
|
52
|
|
Édes krumplifőzelék
|
52
|
|
Savanyúkrumpli-főzelék
|
52
|
|
Paradicsomos krumpli
|
52
|
|
Paprikás krumpli
|
53
|
|
Töltött káposzta
|
53
|
|
Lucskos káposzta
|
53
|
|
Kolozsvári káposzta
|
54
|
|
Kocsis káposzta
|
54
|
|
Kelkáposzta krumplival
|
54
|
|
Kelkáposzta savanyún
|
54
|
|
Zöldbabfőzelék
|
54
|
|
Zöldborsófőzelék
|
55
|
|
Spenótfőzelék
|
55
|
|
Sóskafőzelék
|
55
|
|
Sárgarépa-főzelék
|
55
|
|
Sárgarépa- és karalábéfőzelék vegyesen
|
55
|
|
Gyuvecs
|
55
|
|
Zöld káposzta
|
56
|
|
Töltött karalábé
|
56
|
|
Töltött krumpli
|
56
|
|
Töltött paradicsom
|
56
|
|
Töltött paprika
|
57
|
|
Töltött kelkáposzta
|
57
|
|
Töltött saláta
|
57
|
|
Szárazbabfőzelék
|
57
|
|
Lencsefőzelék
|
57
|
|
Szárazborsó-főzelék
|
57
|
|
Főzelékekhez valók
|
58
|
|
Sültek
|
|
|
Rostélyos
|
59
|
|
Fokhagymás rostélyos
|
59
|
|
Esterházy-rostélyos
|
59
|
|
Töltött rostélyos
|
59
|
|
Paradicsomos rostélyos
|
59
|
|
Sonkás felsál
|
60
|
|
Borjúszügy töltve
|
60
|
|
Borjútekercs tojással
|
60
|
|
Borjútekercs gombával
|
60
|
|
Töltött bárány
|
61
|
|
Töltött csirke
|
61
|
|
Réce rizzsel töltve
|
61
|
|
Borjúcomb egészben
|
61
|
|
Sertéskaraj
|
61
|
|
Malacpecsenye sütése
|
62
|
|
Baromfisült egészben
|
62
|
|
Bélpecsenye egészben
|
62
|
|
Bárány egészben
|
63
|
|
Füstölt oldal (hosszúpecsenye)
|
63
|
|
Füstölt kolbász
|
63
|
|
Hurkák
|
63
|
|
Bőrös malacpecsenye
|
63
|
|
Borjúszelet (natúrszelet)
|
63
|
|
Bécsi szelet
|
63
|
|
Párizsi szelet
|
64
|
|
Gombás filé
|
64
|
|
Wellington-filé
|
64
|
|
Csirkepörkölt
|
64
|
|
Borjúpörkölt
|
65
|
|
Malacpörkölt
|
65
|
|
Marhapörkölt
|
65
|
|
Báránypörkölt
|
65
|
|
Nyúlpörkölt
|
65
|
|
Rácpörkölt
|
65
|
|
Bárányaprólék tojással
|
65
|
|
Gulyás krumplival
|
65
|
|
Gulyás hagymával
|
66
|
|
Székelygulyás
|
66
|
|
Savanyú gulyás
|
66
|
|
Borsos gulyás (tokány)
|
66
|
|
Ürügulyás (berbécstokány)
|
66
|
|
Hétvezérgulyás (Herein-tokány)
|
67
|
|
Vetrece
|
67
|
|
Csirkepaprikás
|
67
|
|
Borjúpaprikás
|
67
|
|
Nyúlpaprikás
|
67
|
|
Báránypaprikás
|
67
|
|
Halpaprikás
|
68
|
|
Vagdalt pogácsa
|
68
|
|
Vagdalt szelet
|
68
|
|
Vagdalt szelet gombamártással
|
68
|
|
Marhahús divatosan
|
68
|
|
Fokhagymás sült
|
69
|
|
Vadászsült
|
69
|
|
Cigánysült
|
69
|
|
Szűzsült
|
69
|
|
Hártyában sült
|
69
|
|
Szalonnás sült
|
69
|
|
Bifsztek
|
70
|
|
Ramsztek
|
70
|
|
Roszbif angolosan
|
70
|
|
Paradicsomos birkacomb
|
70
|
|
Szénensült
|
70
|
|
Flekken
|
70
|
|
Zsiványpecsenye
|
71
|
|
Rántott csirke (prézlis csirke)
|
71
|
|
Rántott bárány
|
71
|
|
Rántott malac
|
71
|
|
Rántott harcsa
|
71
|
|
Kolbász hamuban
|
71
|
|
Spékelt nyelv
|
71
|
|
Borjúfrikandó
|
72
|
|
Velős frikandó
|
72
|
|
Stefánia-szelet
|
72
|
|
Ökörfark savanyún
|
72
|
|
Liba, réce, pulyka, kappan, jérce sülve
|
72
|
|
Libamáj sülve
|
72
|
|
Libavér
|
73
|
|
Galamb
|
73
|
|
Töltött galamb
|
73
|
|
Fürj
|
74
|
|
Fenyőmadár
|
74
|
|
Fogoly
|
74
|
|
Fácán
|
74
|
|
Szalonka
|
74
|
|
Szalonkabél készítése
|
74
|
|
Nyúl vadmártással
|
74
|
|
Őz
|
75
|
|
Vaddisznó
|
75
|
|
Vadkacsa, vadliba
|
75
|
|
Hideg hal
|
75
|
|
Hal paprikásan
|
76
|
|
Hal egyszerűen sütve
|
76
|
|
Pisztráng vagy más hal roston sütve
|
76
|
|
Hal prézliben
|
76
|
|
Pisztráng vagy más hal tojással
|
76
|
|
Marinírozott hal
|
76
|
|
Rák
|
77
|
|
A sertés feldarabolása
|
78
|
|
A sertés felkészítése
|
78
|
|
Waldeck-májas (hideg májas)
|
81
|
|
Nyári kolbász
|
81
|
|
Házi szalámi
|
81
|
|
Töltelékek pecsenyébe, baromfiba, hasékba
|
82
|
|
Hústöltelék
|
82
|
|
Májtöltelék
|
82
|
|
Gombatöltelék
|
82
|
|
Zsemletöltelék
|
82
|
|
Sültekhez való mártások
|
82
|
|
Gombamártás
|
82
|
|
Citromos mártás
|
83
|
|
Vadmártás
|
83
|
|
Paradicsomos mártás
|
83
|
|
Rozsdás mártás
|
83
|
|
Tejfeles mártás
|
83
|
|
Sonkamártás
|
83
|
|
Szardellamártás
|
83
|
|
Hollandi mártás
|
84
|
|
Provence-i mártás
|
84
|
|
Hagymás mártás
|
84
|
|
Paradicsom sója
|
84
|
|
Paprikaíz
|
84
|
|
Sültekhez való körítések
|
85
|
|
Zsemlegombóc
|
85
|
|
Krumpligombóc
|
85
|
|
Burgonyanudli
|
85
|
|
Szalonnás gombóc
|
85
|
|
Tiroli gombóc
|
85
|
|
Makaróni
|
86
|
|
Csipetke
|
86
|
|
Krumpli
|
86
|
|
Egyszerű krumpli
|
86
|
|
Krumplipüré
|
86
|
|
Krumpli angolosan
|
86
|
|
Tojásos burgonya
|
86
|
|
Kirántott karfiol
|
87
|
|
Sárgarépa
|
87
|
|
Zöldborsó
|
87
|
|
Zöldbab
|
87
|
|
Rizs
|
87
|
|
Dara
|
87
|
|
Tarhonya
|
87
|
|
Gomba
|
87
|
|
Tükörtojás
|
88
|
|
Kirántott velő
|
88
|
|
Sültekhez való saláták
|
88
|
|
Savanyú káposzta
|
88
|
|
Édes káposzta
|
88
|
|
Vörös káposzta
|
88
|
|
Cukros saláta
|
88
|
|
Öntött saláta
|
89
|
|
Krumplisaláta
|
89
|
|
Zellersaláta
|
89
|
|
Franciasaláta
|
89
|
|
Uborkasaláta
|
89
|
|
Paprikasaláta
|
90
|
|
Tészták
|
|
|
Kenyérsütés
|
91
|
|
Tejtermékek
|
92
|
|
Aludttej
|
92
|
|
Vert tej
|
92
|
|
Tehéntúró
|
92
|
|
Tehéntejből készült sajt
|
92
|
|
Imperial sajt
|
93
|
|
Vaj
|
93
|
|
Kalácssütés
|
93
|
|
Egyszerű kalács (Bene Ilonka-féle)
|
93
|
|
Magyar kalács
|
94
|
|
Nagyon finom kalács
|
934
|
|
Élesztős tészták
|
94
|
|
Kifli, zsemle, császárzsemle
|
94
|
|
Kávéhoz való cipókák
|
95
|
|
Vizes zsemle
|
95
|
|
Marcikenyér kávé mellé
|
95
|
|
Zsúrkenyér
|
95
|
|
Sósperec
|
96
|
|
Kitűnő kávéhoz való pogácsa
|
96
|
|
Töpörtyűs pogácsa (Bene Ilonka-féle)
|
96
|
|
Pozsonyi kifli
|
96
|
|
Diós-vajas kifli
|
97
|
|
Diós kifli tojás nélkül
|
97
|
|
Székely patkó
|
97
|
|
Diós kifli nagy
|
97
|
|
Magyar kuglóf
|
97
|
|
Francia kuglóf
|
98
|
|
Gyors fánk
|
98
|
|
Jó fánk
|
98
|
|
Farsangi fánk
|
98
|
|
Tojássárgás fánk
|
99
|
|
Burgonyafánk
|
99
|
|
Koszorúfánk
|
99
|
|
Kétszersült
|
99
|
|
Kétszersült II.
|
99
|
|
Egyszerű kürtőskalács (kelt palacsinták, kalácsnak is jó)
|
100
|
|
Finom kürtőskalács
|
100
|
|
Erdélyi kürtőskalács
|
100
|
|
Aranygaluska
|
100
|
|
Darázsfészek
|
101
|
|
Bukta
|
101
|
|
Rétesek, bélesek
|
101
|
|
Nyújtott tészta réteseknek
|
101
|
|
Íróstészta béleseknek
|
101
|
|
Élesztős írósvajas tészta béleseknek
|
102
|
|
Porhanyós tészta béleseknek
|
102
|
|
Élesztős porhanyós tészta béleseknek
|
102
|
|
Jó porhanyó
|
102
|
|
Jó porhanyós tészta (Bene Ilonka-féle)
|
102
|
|
Omlós tészta béleseknek
|
103
|
|
Jó omlós tészta béleseknek
|
103
|
|
Tojás nélküli bélestészta
|
104
|
|
Hájas tészta béleseknek
|
104
|
|
Királybéles
|
104
|
|
Szilvás béles
|
104
|
|
Élesztős béles
|
105
|
|
Túrós-kapros béles
|
105
|
|
Meggyes béles
|
105
|
|
Almás béles
|
105
|
|
Laci almás béles
|
105
|
|
Krémes béles
|
105
|
|
Vargabéles
|
105
|
|
Csokoládérétes
|
106
|
|
Tehéntúrós rétes
|
106
|
|
Rizses rétes
|
106
|
|
Diós rétes
|
106
|
|
Tejfeles rétes
|
106
|
|
Káposztás rétes
|
106
|
|
Finom cseresznyés béles
|
107
|
|
Finom meggyes béles
|
107
|
|
Tejfelbéles
|
107
|
|
Vegyes meleg tészták
|
107
|
|
Puliszka
|
107
|
|
Eresztett puliszka
|
108
|
|
Zsemlekása-puliszka
|
108
|
|
Túrós puliszka
|
108
|
|
Málé
|
108
|
|
Tejes laska
|
108
|
|
Polenta
|
108
|
|
Káposztás metélt
|
109
|
|
Diós metélt
|
109
|
|
Mákos metélt
|
109
|
|
Tejfeles metélt
|
109
|
|
Túrós metélt
|
109
|
|
Darás metélt
|
109
|
|
Túrós derelye
|
109
|
|
Túrós csusza
|
109
|
|
Szilvaízes derelye
|
110
|
|
Krumplinudli
|
110
|
|
Sonkás laska
|
110
|
|
Salzburgi nokedli
|
110
|
|
Tehéntúrós gombóc
|
110
|
|
Túrós makaróni
|
111
|
|
Káposztás gombóc
|
111
|
|
Szilvás gombóc
|
111
|
|
Tejes kása darából vagy rizsből
|
111
|
|
Palacsinta
|
111
|
|
Párolt palacsinta
|
112
|
|
Rakott palacsinta
|
112
|
|
Mágnás palacsinta
|
112
|
|
Altatott palacsinta
|
112
|
|
Káposztás palacsinta
|
112
|
|
Talkedli (csehpimasz)
|
113
|
|
Finom talkedli
|
113
|
|
Almás fánk
|
113
|
|
Párbafánk
|
113
|
|
Rizsfánk
|
113
|
|
Laskafánk
|
113
|
|
Darafánk
|
114
|
|
Zsemlefánk borral
|
114
|
|
Rózsafánk
|
114
|
|
Rózsafánk II.
|
114
|
|
Forgácsfánk (csöröge)
|
114
|
|
Csöröge II.
|
114
|
|
Tolófánk
|
114
|
|
Apácafánk
|
115
|
|
Herőce (régi magyar tészta)
|
115
|
|
Csigarétes
|
115
|
|
Császármorzsa (smarni)
|
115
|
|
Lisztmorzsóka
|
116
|
|
Rizsmorzsóka
|
116
|
|
Tehéntúrós finom tészta
|
116
|
|
Margit-sütemény
|
116
|
|
Leveles pogácsa
|
116
|
|
Aludttejes pogácsa
|
117
|
|
Maros menti sósperec
|
117
|
|
Hölgyszeszély
|
117
|
|
Nusi-tészta
|
117
|
|
Mazsolás tészta
|
117
|
|
Meggyes sütemény
|
118
|
|
Egyforma tészta
|
118
|
|
Csodatészta
|
118
|
|
Csodatészta II.
|
118
|
|
Barátfüle
|
118
|
|
Egyszerű rostélyos tészta
|
118
|
|
Villámtészta
|
119
|
|
Cseresznyés sütemény
|
119
|
|
Vajas ívek (kitűnő)
|
119
|
|
Omlettek, pudingok, felfújtak. Édes mártások. Sodók (chaudeaux)
|
120
|
|
Borsodó
|
120
|
|
Borsodó II.
|
120
|
|
Vaníliasodó
|
120
|
|
Csokoládésodó
|
120
|
|
Karamellsodó
|
120
|
|
Kávésodó
|
121
|
|
Gyümölcssodó
|
121
|
|
Citrom-, narancssodó
|
121
|
|
Jó omlett
|
121
|
|
Omlett II.
|
121
|
|
Omlett III.
|
121
|
|
Francia omlett
|
121
|
|
Égő mandulapuding
|
121
|
|
Égő (plum) puding
|
122
|
|
Cseresznyepuding
|
122
|
|
Zsemlepuding
|
122
|
|
Mandulafelfújt (tálban főtt)
|
122
|
|
Szerecsenfelfújt
|
122
|
|
Tehéntúrófelfújt
|
123
|
|
Karamellfelfújt
|
123
|
|
Barackfelfújt
|
123
|
|
Almafelfújt
|
123
|
|
Tejfelfelfújt
|
124
|
|
Kiflifelfújt
|
124
|
|
Darafelfújt
|
124
|
|
Rizsfelfújt
|
124
|
|
Citromfelfújt
|
124
|
|
Narancsfelfújt
|
124
|
|
Kávéfelfújt
|
124
|
|
Kávéfelfújt II.
|
125
|
|
Csokoládéfelfújt
|
125
|
|
Diófelfújt
|
125
|
|
Vegyes édes tészták
|
125
|
|
Vaníliás szelet
|
125
|
|
Kakaószelet
|
125
|
|
Citromos szelet
|
126
|
|
Csokoládészelet
|
126
|
|
Diós szelet
|
126
|
|
Vaníliás perec
|
126
|
|
Vadászperec
|
126
|
|
Marónikifli tojás nélkül
|
127
|
|
Lekváros kifli
|
127
|
|
Csokoládétekercs
|
127
|
|
Piskótatekercs
|
127
|
|
Diós rostélyos
|
127
|
|
Töltött csokoládésütemény
|
128
|
|
Szerecsen ingben
|
128
|
|
Finom cseresznyés vagy meggyes sütemény
|
128
|
|
Narancslepény
|
128
|
|
Csokoládé linzi tészta
|
128
|
|
Linzi tészta (barna)
|
128
|
|
Londoni rudak
|
129
|
|
Kemény püspökkenyér
|
129
|
|
Ánizskenyér
|
129
|
|
Puha püspökkenyér
|
129
|
|
Tarka sütemény
|
129
|
|
Piskóta és porhanyós kettős
|
129
|
|
Képviselőfánk
|
130
|
|
Főispánsütemény
|
130
|
|
Ostyasütés
|
130
|
|
Saint Honoré
|
131
|
|
Csokoládékenyér
|
131
|
|
Csokoládéívek
|
131
|
|
Mandulás ívek
|
131
|
|
Haditészta
|
131
|
|
Habtekercs
|
132
|
|
Zolti kifli
|
132
|
|
Öcsi-kifli
|
132
|
|
Rádiósütemény
|
132
|
|
Indiánok
|
133
|
|
Mézes tészták
|
133
|
|
Egészség csillaga
|
133
|
|
Mézes lepény
|
133
|
|
Tordai pogácsa
|
133
|
|
Igen jó báb
|
134
|
|
Bisdorfi mézeskalács
|
134
|
|
Mézes tészta
|
134
|
|
Mézes tészta II.
|
134
|
|
Mézeskalács
|
134
|
|
Torták
|
135
|
|
Etelka-torta
|
135
|
|
Provence-i torta
|
135
|
|
Fatörzs
|
135
|
|
Rumtorta
|
135
|
|
Rumtorta II.
|
136
|
|
Mokkatorta
|
136
|
|
Csokoládétorta
|
136
|
|
Csokoládétorta tejszínhabbal
|
137
|
|
Ilonka-torta
|
137
|
|
Gesztenyetorta
|
137
|
|
Tangótorta
|
137
|
|
Székelytorta
|
138
|
|
Mandulatorta
|
138
|
|
Dobostorta
|
138
|
|
Pörköltmogyoró-torta
|
138
|
|
Narancstorta
|
139
|
|
Keserűmandula-torta
|
139
|
|
Máktorta
|
139
|
|
Krumplitorta
|
139
|
|
Meleg torta
|
140
|
|
Béla-torta
|
140
|
|
Diótorta tejhabbal
|
140
|
|
Piskótatorta
|
140
|
|
Királytorta
|
140
|
|
Török torta
|
141
|
|
Tulipántorta
|
141
|
|
Mágnástorta
|
141
|
|
Panama-torta
|
142
|
|
Rokokótorta
|
142
|
|
Habtorta
|
142
|
|
Amerikai torta
|
142
|
|
Álomtorta
|
143
|
|
Mariska-torta
|
143
|
|
Sacher-torta
|
143
|
|
Kuglertorta
|
143
|
|
Őzgerinc
|
144
|
|
Böske-torta
|
144
|
|
Tortadíszek, tortabevonatok
|
144
|
|
Teasütemények
|
145
|
|
Piskóta
|
145
|
|
Piskóta II.
|
145
|
|
Egyszerű piskótatészta
|
145
|
|
Egyszerű teatészta
|
146
|
|
Muskacóna
|
146
|
|
Mandulacsók (Irén)
|
146
|
|
Apró díszkifli
|
146
|
|
Legjobb keksz
|
146
|
|
Borzas Kata
|
147
|
|
Dió
|
147
|
|
Dominó
|
147
|
|
Bohóctészta (harlekin)
|
147
|
|
Fűszerkocka tojás nélkül
|
148
|
|
Diótorta
|
148
|
|
Kálmán-csók
|
148
|
|
Spanyol szél
|
148
|
|
Csokoládécsók
|
148
|
|
Non plus ultra
|
148
|
|
Komiszkenyér
|
149
|
|
Gesztenyecsók
|
149
|
|
Teasütemény-tölcsérek
|
149
|
|
Datolyakenyér
|
149
|
|
Tuttifrutti krémszeletek
|
149
|
|
Hercegi falatok
|
150
|
|
Csokoládékenyér
|
150
|
|
Magyarrégeni teasütemény
|
150
|
|
Marcipán
|
150
|
|
Londoni rudak
|
150
|
|
Marcipán II.
|
151
|
|
Sós rudak
|
151
|
|
Sós teasütemény
|
151
|
|
Parmezánszálak
|
151
|
|
Vegyes édességek
|
|
|
Cukorsonka
|
153
|
|
Törökpuliszka (rachat)
|
153
|
|
Gesztenyepüré
|
153
|
|
Sörbet
|
153
|
|
Habok
|
154
|
|
Piskótakrém
|
154
|
|
Jegeskávé
|
154
|
|
Szaloncukor
|
154
|
|
Szaloncukorgombóc
|
155
|
|
Almasajt, birssajt
|
155
|
|
Csokoládékávé
|
155
|
|
Dalauzi
|
155
|
|
Cukros gesztenye
|
155
|
|
Pirított cukros mandula
|
155
|
|
Grillázs
|
156
|
|
Mandulatej
|
156
|
|
Aszalt gyümölcs
|
156
|
|
Kandírozott gyümölcs
|
156
|
|
Barack- vagy vadrózsaperecek
|
156
|
|
Ördögpirulák
|
157
|
|
Madártej
|
157
|
|
Gyümölcskenyér
|
157
|
|
Narancssaláta
|
157
|
|
Eper tejszínhabbal
|
157
|
|
Rántott alma
|
157
|
|
Tejfeles gyümölcs
|
157
|
|
Kocsonyák (zselék)
|
158
|
|
Gyümölcsmártások
|
158
|
|
Café á la créme bonbon
|
159
|
|
Törökméz (nugát)
|
159
|
|
Törökméz II.
|
159
|
|
Malakoff-puding
|
159
|
|
Mustkolbász
|
160
|
|
Habsütemény
|
160
|
|
Hideg rizs
|
160
|
|
Gyümölcsrizs tejhabbal
|
160
|
|
Piskóta sodóval
|
160
|
|
Krémek
|
|
|
Vaníliakrém
|
161
|
|
Kitűnő csokoládékrém
|
161
|
|
Nyers krém
|
161
|
|
Mogyorókrém, dió, mandula, gesztenye
|
162
|
|
Diplomatakrém
|
162
|
|
Karamellkrém
|
162
|
|
Rózsakrém
|
162
|
|
Mokkakrém
|
162
|
|
Fagylaltok
|
162
|
|
Csokoládéfagylalt
|
163
|
|
Citromfagylalt
|
163
|
|
Kávéfagylalt
|
163
|
|
Málnafagylalt
|
163
|
|
Rózsafagylalt
|
163
|
|
Rumfagylalt
|
163
|
|
Pörköltmogyoró-fagylalt
|
163
|
|
Parfék
|
164
|
|
Vaníliaparfé
|
164
|
|
Mogyoróparfé
|
164
|
|
Csokoládéparfé
|
164
|
|
Gesztenyeparfé
|
164
|
|
Tuttifrutti parfé
|
164
|
|
Mokkaparfé
|
165
|
|
Piskótaparfé
|
165
|
|
Eperparfé
|
165
|
|
Karamellparfé
|
165
|
|
Dióparfé (mogyoró, mandula, gesztenye)
|
165
|
|
Citrom-, narancsparfé
|
165
|
|
Rumparfé
|
165
|
|
Italok
|
|
|
Limonádé
|
167
|
|
Tea
|
167
|
|
Rum
|
167
|
|
Puncs
|
167
|
|
Puncs II.
|
167
|
|
Tojásos puncs
|
168
|
|
Grog
|
168
|
|
Málnaszirup
|
168
|
|
Tojásos konyak
|
168
|
|
Bólé
|
168
|
|
Ribizlibor
|
168
|
|
Veresszőlő-ecet
|
168
|
|
Almabor
|
169
|
|
Likőrök
|
169
|
|
Eperpálinka
|
169
|
|
Meggypálinka
|
169
|
|
Diópálinka
|
169
|
|
Kávélikőr
|
169
|
|
Sümegi diópálinka
|
170
|
|
Keserű pálinka
|
170
|
|
Borecet
|
170
|
|
Háborús ecet
|
170
|
|
Befőttek, ízek
|
|
|
Cukros befőtt
|
171
|
|
Párolt gyümölcs
|
171
|
|
Gyümölcs cukorporral befőzve
|
172
|
|
Gyümölcs szalicillal
|
172
|
|
Gyümölcskocsonya
|
172
|
|
Gyümölcsízek
|
172
|
|
Dzsem
|
172
|
|
Magolt ribizli cukorban
|
173
|
|
Egres cukorban
|
173
|
|
Szilva cukorban
|
173
|
|
Friss dió hámozva
|
173
|
|
Narancs-, citrombefőtt
|
173
|
|
Narancsíz
|
173
|
|
Narancsdzsem
|
174
|
|
Rózsabefőtt
|
174
|
|
Zöld dió cukorban
|
174
|
|
Barackíz
|
174
|
|
Gyümölcsízek készítésének más módja
|
174
|
|
Görögdinnyebefőtt
|
175
|
|
Ananászbefőtt
|
175
|
|
Bodzabefőtt
|
175
|
|
Feketeáfonya-befőtt
|
175
|
|
Zöldmandula-befőtt
|
175
|
|
Pirosparadicsom-befőtt
|
175
|
|
Sárgadinnyebefőtt
|
175
|
|
Eperbefőtt
|
176
|
|
Szilvaíz
|
176
|
|
Vadrózsabogyóíz
|
176
|
|
Vegyes íz
|
176
|
|
Almaíz
|
176
|
|
Rumos befőtt
|
177
|
|
Télire valók
|
|
|
Paradicsomeltevés
|
179
|
|
Tölteni való paprika télre
|
179
|
|
Káposztás paprika
|
179
|
|
Finom vegyes saláta
|
179
|
|
Vegyes saláta
|
180
|
|
Uborkasaláta
|
1890
|
|
Uborkaeltevés nyáron
|
180
|
|
Ecetes uborka
|
180
|
|
Vizes uborka télre
|
180
|
|
Sóska
|
181
|
|
Tárkony
|
181
|
|
Fenyőaljagomba télre
|
181
|
|
Szárított zöldség
|
181
|
|
Szilva ecetben
|
181
|
|
Cékla
|
181
|
|
Zöldborsó télre
|
182
|
|
Zöldbab télre
|
182
|
|
Szárított zöldbab
|
182
|
|
Zöldbab paradicsommal
|
182
|
|
Vegyes saláta
|
182
|
|
Káposztasaláta
|
182
|
|
Káposztasózás
|
183
|
|
Hordós káposzta
|
183
|
