Ahol a ritkaság sem ritkaság!
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Programok
Hírlevél
Szállítás
Fizetés
info@bigbandi.hu
+36-56/414-834
Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium

+36-56/414-834

Bigbandi.hu / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • Kategóriák
    • Újdonságok 
    • Raktáron lévő termékek 
    • KÖNYVEK / BOOKS 
    • KÁRTYÁK 
    • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
    • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
    • dōTERRA TERMÉKEK 
    • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
    • INGA, RADIESZTÉZIA 
    • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
    • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
    • MINDEN EGYÉB 
    • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
    • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
  1. szakácskönyv, gasztronómia
  1. KÖNYVEK / BOOKS
  2. szakácskönyv, gasztronómia

Tárgyik Sándor, Nagy László - Hidegkonyha receptkönyv és technológia

Cikkszám:
662133
Tárgyik Sándor, Nagy László - Hidegkonyha receptkönyv és technológia
Tartalom
A hidegkonyhákkal kapcsolatos általános ismeretek 7
Korszerű hidegkonyhák 7
Önállóan működő hidegkonyhák 7
Melegkonyhához kapcsolt hidegkonyha 29
A hűtés és eszközei 29
Hidegkonyhai egészségügy (Összeállította: Tóth Lajos) 35
Higiéne 35
A korszerű takarítás 35
Háromfázisú mosogatás 38
Ételmintavétel 41
Élelmezés-egészségügyi rendelkezések 42
Munkavédelem, munkavédelmi rendelkezések 43
A díszítés általános elvei és módszerei 87
A díszítés anyagai 92
A díszítés eszközei 103
Receptek és technológia 109
Szendvicsek (Sandwich) 109
Vegyes büfé-szendvicsek 114
Vegyes extra szendvicsek 120
Egyéb szendvicsfélék 129
Hideg levesek 141
Mártások 145
Aszpikos készítmények 156
Saláták 183
Zöldség és főzelék készítmények 226
Krémek, habok (Mousse) 239
Tojásételek 249
Halak, rákok 260
Pástétom, galantin 280
Hús és belsőség ételek 302
Szárnyasok 329
Vadhúsok és vadszárnyasok 336
Hidegtálak 344
Gyümölcsök, gyümölcs készítmények 368
Sajtok, körözöttek 375
Tészták, krémek, habok 379
Tartósítás, tartósított készítmények 388
Turmix üdítő italok 398
Értékesítés 403
Rendezvények 415
Táblázatok 423
A táblázatok használata 423
Felhasznált irodalom 445
Tárgymutató 447
Mellékletek
Nincs raktáron
szerző:
Tárgyik Sándor, Nagy László
kiadó:
Közgazdasági és Jogi
állapot:
antikvár könyv, jó állapotú
További adatok
1 900 Ft
Nincs raktáron
A vásárlás után járó pontok: 38 Ft
Bolti készlet
0 db
Azonnal átvehető / szállítható az üzletből
Saját külső raktár
0 db
1 munkanapon belül átvehető / szállítható
  • Adatok
  • Vélemények
Adatok
cím:
Hidegkonyha receptkönyv és technológia
alcím:
A belkereskedelmi minisztérium vendéglátó főigazgatóságának kiadványa
kiadási év:
1963
oldalszám:
455
kötés:
vászon kötés védőborítóval
megjegyzés:
védőborító sérült, tulajdonosi bejegyzéssel
kiegészítő információk:
Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Véleményt írok
Csomagajánlatok
Hasonló termékek
Miért érdemes nálunk vásárolni?
30 napos cseregarancia
30 napos cseregarancia

Ha mégsem tetszik, 30 napon belül visszaküldheted a rendelésed (bővebben...)

Környezettudatos csomagolás
Környezettudatos csomagolás

A rendelésedet mindig újrahasznosított papírba csomagoljuk

Több mint 33 év tapasztalat
Több mint 33 év tapasztalat

Már 1990 óta foglalkozunk könyvárusítással

Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Bukura Bt / Szkítia-Avantgard Könyvesbolt és Antikvárium
  • 5000 Szolnok, Baross út 3.
  • +36-56/414-834
  • info@bigbandi.hu
  • facebook

Szeretsz első lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Értesülj legelsőként újdonságainkról és kedvezményeinkről!

kirakat.hu
argep.hu
olcsobbat.hu
aprohirdetesingyen.hu
Árukereső.hu
onlinepenztarca.hu
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
viva_com
paypal
simplepay_hu_v2
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
  • Újdonságok 
  • Raktáron lévő termékek 
  • KÖNYVEK / BOOKS 
  • KÁRTYÁK 
  • TÉRKÉP, ATLASZ, IGAZOLÓFÜZET 
  • TÁRSASJÁTÉK, KIRAKÓ 
  • dōTERRA TERMÉKEK 
  • FÜSTÖLŐ, ILLÓOLAJ, PARFÜM, SZAPPAN 
  • INGA, RADIESZTÉZIA 
  • CD, HANGLEMEZ, DVD, KAZETTA 
  • ONLINE TERMÉK, E-KÖNYV 
  • MINDEN EGYÉB 
  • SZINTE CSAK NÁLUNK KAPHATÓ 
  • TOP 15 
  • Magunkról
  • Így vásárolhatsz
  • Blog
  • GYIK
Pénznem váltás
Belépés
Regisztráció
oogle
Kosár
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.