Tószegi Judit - Modern mézeskalácsok

A mézeskalács az ízek, illatok, formák különleges találkozása. A könyvben szereplő darabokat úgy állítottuk össze, hogy minél több hagyományos technikát, díszítési módot hordozzanak, ugyanakkor ezekre alapozva és ezeket továbbvezetve mutatunk be új modern mintákat, ötleteket és a mézeskalácsban rejlő további lehetőségeket.
Fogjunk hozzá bátran, és a kötetben szereplő részletes leírások alapján süssünk mézeskalácsot szeretteink vagy magunk örömére. Kívánjuk, hogy egy-egy minta megvalósítása újabb ötletet adjon, és a mézeskalácssütés ne csak karácsony környékén jusson eszünkbe. Hisz az év bármely ünnepére, legyen az húsvét, anyák vagy apák napja, kedves ajándék lehet a mézeskalács egyedi formával, díszítéssel.
A tartalomból
Eszközök
A tészta elkészítéséhez
A díszítéshez
Alapvető technikák
Recept
Nyújtás és szaggatás
Sütés
Barna tészta
Színes tészta
Fehér cukormáz
Barna máz
Díszítés cukormázzal
Festés
Mézesek
Jin-jang
Hattyú
Natúr karácsonyfadíszek
Szánkó
Adventi koszorú
Nyalókák
Meseházak
Kosár
Maciöltöztető
Horoszkópok
Szalvétagyűrűk
Tojástartók
BÚÉK
Népi babák
Kalocsai virágok
Ji csing kínai jóslás
Labdázó elefántok
Kesztyűk